高压锅土豆牛腩
- 高压锅食谱
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钱大妈打折买了两个牛腩,许久不煮牛腩都不知道怎么煮。再去网上超市买点香料,网上看了很多菜谱,感觉都没有自己想要的。只有成品图,做饭拿手机感觉油腻腻。
用料
牛腩 | 克 |
土豆 | 个 |
洋葱 | 个 |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
姜 | 片 |
干辣椒 | 个 |
蚝油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
高压锅土豆牛腩的做法
首先将牛腩放水里泡会。去除血水。再冷水下锅,放姜。料酒没有就不放。
起锅烧油,放姜和香料炒香,香料一点点就行,不太喜欢香料太浓厚一点点味就行。
香料就一小块桂皮,一片香叶,一颗小小的八角,几颗干辣椒。
上次买的番茄被小孩扔到桌子下,找出来有一块软掉了,切除掉扔掉,剩下切大块,放下去炒,等下高压锅会压烂它。
再放沥干水的牛腩炒炒。
炒了会放生抽老抽蚝油一点点沙茶酱,再炒个均匀。
放点热水煮沸倒高压锅压个二十至二十五分钟。在此期间削个土豆,高压锅好了放水龙头冲,能快速泄气,此操作有风险。也可等它慢慢泄气。
把土豆扔进去压它五分钟。
再开盖大火收汁。
我想我收得挺失败,水被我放太多了。
小贴士
这道菜也是第一次尝试,在网上查找时看到作者说每个人口味不一样,喜欢什么就放什么,不是很喜欢甜口菜,所以没有放糖。
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