沙茶牛腩

沙茶酱买回来好长时间了，我不熟悉这种酱料，所以一直没想好怎么下菜，昨天上网查了一道沙茶牛肉，是用牛里脊来做的，但冰箱里只有一盒牛腩，于是烦不了、由着自己的路子乱来了一下，结果晚上老郭说：“相当好吃！不骗你！”

用料  

沙茶牛腩的做法  

1. 牛腩洗净后，大块入高压锅，出气后，关小点火压二十分钟后取出改小块

2. 炒锅内热油，放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒，并放入切好的牛腩块，调入沙茶酱、盐、糖、鸡精，并加入少许的烧牛腩的原汤

3. 大火，待汤汁基本收干后即可起锅

小贴士

1.牛肉里的结缔组织较多，先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度，使口感较嫩；炒洋葱、胡萝卜时要少放些油，因为沙茶酱里也有油。