牛肉炒豇豆

用料  

牛肉炒豇豆的做法  

1. 豇豆摘干净焯水断生。据说豇豆生吃有毒，所以确保煮熟。

2. 牛肉切小块备好，注意这里是高压锅炖好的熟牛肉。

3. 锅里加适量油，放入牛肉，过大概一分钟，这样牛肉表面会有焦焦脆脆的口感。

4. 倒入豇豆，迅速翻炒，加入盐和胡椒，出锅之前滴一点点生抽即可。

小贴士

这个菜谱里面用的是高压锅炖好的熟牛肉。其实大块牛肉买回来高压锅加各种香料炖好，牛肉和汤分开放，汤可以用来做牛肉面，炖好的牛肉只加盐和胡椒来炒各种菜都很好吃，而且还超级方便。