红豆沙（蛋黄酥用）

要做蛋黄酥了，没有豆沙怎么行？立马行动起来！

用料  

红豆沙（蛋黄酥用）的做法  

1. 红小豆洗净用清水泡至少一小时，高压锅煮烂。

2. 用榨汁机将煮熟的豆子磨成豆沙

3. 豆沙倒入锅中，加入白糖，文火炒至白糖融化。

4. 花生油在炒制过程中分三次加入。在豆沙将干时加入40g熟面粉。炒匀后出锅。

小贴士

炒的时候要小火，不停翻炒。