沙姜焖猪手（电压力锅版）

如果你喜欢吃猪手同时也不排斥沙姜，那么这个菜谱就很值得一试，步骤超级简单，厨房小白完全能胜任！3个步骤就能做出来：食材准备→腌制→下锅焖煮到上桌一气呵成。

用料  

沙姜焖猪手（电压力锅版）的做法  

1. 猪前蹄烧毛、刮皮、砍块（可以让档主帮忙）
   清水多冲洗几遍，
   沥干水分放入电压力锅胆内

2. 沙姜洗净（不用去皮），切小片（也可以剁碎），放入锅内

3. 姜2片，切小块

4. 加入3瓷羹生抽

5. 半瓷羹老抽

6. 2瓷羹耗油

7. 1瓷羹花生油

8. 拌匀，腌制1-2小时

9. 豆/蹄筋键开煮（煮了39分钟，自然排气13分钟），没煮一会儿沙姜的香味就出来了

10. 压力锅不吃水，汁反而变多了
    时间到开盖尝了一块，咸淡刚好，肉也可以，皮还挺有嚼劲的

11. 所以再煮一次，第二次用米饭键煮（煮了28分钟，自然排气12分钟）

12. 时间到可以出锅上桌啦！
    上桌前又尝了一块，皮和蹄筋都很软啦。

小贴士

1⃣️猪前蹄比猪后蹄肉多骨小，而且是瘦肉比较多；
2⃣️电压力锅自动智能操作，0操心，很适合懒人；
3⃣️沙姜要多些才够味，140g的沙姜切成小片有1碗(4.5英寸的饭碗)这么多；
4⃣️偏淡口味的，生抽和耗油可以适当减少一些。