立夏·五彩糯米蛋
- 高压锅食谱
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立夏节,吃立夏饭煮茶叶蛋,把五彩的糯米和上土豆、豌豆、腊肉丁胡萝卜丁填入咸鸭蛋,蒸熟,软糯咸香,即是立夏饭又是立夏蛋~
用料
生咸鸭蛋 | 7个 |
胡萝卜 | 半根 |
糯米 | 100克 |
香菇 | 4朵 |
土豆(中) | 1个 |
豌豆 | 30克 |
腊肉丁 | 30克 |
立夏·五彩糯米蛋的做法
五彩糯米先浸泡二十分有钟(如果是普通圆糯米就提前一晚浸泡)土豆、腊肉、胡萝卜切丁,加入一大勺蚝油与鲜豌豆和浸泡好的糯米搅拌均匀。
买来的咸鸭蛋洗去表面有黄泥,磕破大头,小心剥去一圈蛋壳,倒出里面的蛋清,留下蛋黄。
用小勺把糯米馅料填入鸭蛋中,装九分满。
挨个儿装好啦!
再逐个包上锡纸。放入高压锅里蒸,上汽后用小火闷20-30分钟。
剥开锡纸,香味扑鼻,可以用小勺舀着吃。
也可以剥开蛋壳,大口咬着吃,咸香软糯,好看又好吃。
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