妈妈做的香香羊肉烩面

每次吃到妈妈做的羊肉烩面就觉得很好吃，多少年这感觉都不曾改变。这个菜谱曾经发在其他的美食网站，现在以下厨房为主要阵地，其他的都不怎么去了。不想丢掉曾经的记录，专门把这个再发到这里。

用料  

妈妈做的香香羊肉烩面的做法  

1. 普通面粉加水、盐、碱 揉成面团，揉好放置一段时间，分成小面团，擀成长的扁片，表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟，不需加什么料，炖过后保留肉汤

2. 按份下面（一人量）。锅中加水，并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条

3. 搅拌，等待水滚

4. 拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状

5. 每一条宽面再分为2或3小条

6. 拉过的面入锅，煮熟

7. 等待面煮熟的过程中，羊肉切块、香菜切碎（香菜没有拍照）

8. 用大点的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面，加入羊肉、香菜，还可以再倒些小磨香油

9. 喜欢辣椒的可以放些辣椒。我家的辣椒是妈妈买的干红辣椒，磨碎，倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。

小贴士

1、整个过程，放的调料很少，保留了原始的肉香、面香，喜欢的朋友可以试一下。2、第9步骤中的简单的辣椒，即有辣味提升口感，同时使羊肉烩面原始的香味得以保留