不加大料：清炖羊排

用电饭锅就可以做，很简单，不用一直盯着火。煲上就可以出门去做其他事，跑步，购物之类的，回家配个烧饼直接吃肉喝汤😄

用料  

不加大料：清炖羊排的做法  

1. 羊排洗净，有时间泡水就泡一个小时，时间不够也可以冷水下锅直接煮，都是为了减少血水

2. 煮开后打血沫，边煮边打，需要煮五六分钟基本就没血沫出来了

3. 煮好的羊排捞出，用温水再冲洗一下，把杂质冲掉

4. 羊排下入提前备好的温水或开水都行，因为凉水会使肉收缩影响口感。下入葱和姜片，切好的白萝卜，其他什么调料都不放。电饭煲可以提前把水烧上

5. 换到煲汤档，电脑程序要等2个小时，其实一个半小时就可以了，肉已经很烂糊了

6. 炖肉的时候，把汤碗备上。碗里放香菜、蒜黄、白胡椒粉，一点盐，吃辣的再放点辣椒粉。外面买的羊汤都会放大量的鸡精或者味精提鲜，这两种都是谷氨酸钠的成份不健康，家里做就不要放了。

7. 时间到，把葱姜挑出来。先把滚烫的清汤舀到碗中，热汤可以催出香菜蒜黄以及胡椒粉的香气，再盛点排骨和白萝卜

8. 一碗热气腾腾的清炖羊汤就可以了，不用任何大料，吃羊肉的鲜味。

9. 可以配上蒜蓉辣椒酱和蒜片，吃羊排时更有味😄

小贴士

锅里是清汤，吃的时候盐放碗里就行。