烹调屋清炖羊排汤 by wqy
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用料
| 羊排 | 350克 |
| 花椒 | 粒 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 2根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 青萝卜or白萝卜 | 1根 |
| 芡实（可不加） | 50克 |
| 黄芪 | 克 |
| 红枣 | 15颗 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 盐 | 克 |
| 料酒（白酒） | 勺 |
| 糖 | 克 |
清炖羊排汤 by wqy的做法
羊腿 腿冰 洗净
姜片 洗净
葱 去根 洗净 1根打葱结、1根切葱花
芡实 洗净![清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第2张]( "清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第2张")
取一口锅
加适量水、放入花椒、3片姜片
水滚 放入羊肉
加1汤匙料酒（白酒）
盖上盖子
大火 滚开 滚煮1分钟 关火![清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第3张]( "清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第3张")
羊排 用热水洗净
萝卜 去皮 洗净 切块
黄芪、红枣、枸杞 洗净![清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第4张]( "清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第4张")
另取一口汤锅
加适量水 水滚
加入 羊排、葱结、剩下的姜片、芡实
滚煮![清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第5张]( "清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第5张")
锅内 加入黄芪 滚煮
![清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第6张]( "清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第6张")
我滚煮了一个小时，因为用的是焖烧锅，又焖了尽1h
![清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第7张]( "清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第7张")
取当日食用量的羊肉汤放入汤锅
放入胡萝卜、红枣、枸杞
加1小勺糖
滚煮![清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第8张]( "清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第8张")
待 萝卜软熟
再加适量盐
撒上葱花 即可![清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第9张]( "清炖羊排汤 by wqy的做法步骤图 第9张")
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