清炖排骨汤(不需要调味料)

用料  

清炖排骨汤(不需要调味料)的做法  

1. 沸水中煮一下排骨去脏和血沫。

2. 煮3成熟，也就是表面变色了，看到明显的血沫，倒出，上炖锅，加些油，爆生姜，待生姜爆出香味，加水，加排骨，注意油遇水会炸，所以爆生姜千万不要太多油。

3. 加新鲜的葱,少量料酒，一点点醋，盐出過再加，炖1小时左右，汤清香，如果不喜欢油，待汤静置一会儿，用汤勺把表油取走。