麦豆煲仔饭

市场有新鲜的麦豆卖，立马买了打算做一锅麦豆饭。那是妈妈的味道。建议买回来自己剥，虽然麻烦但干净、新鲜。剥好的可能用水浸泡，有馊味。

用料  

麦豆煲仔饭的做法  

1. 香菇泡发后切小块，海米轻轻冲洗，切小，备用

2. 红萝卜切丁

3. 看，剥好的麦豆。

4. 五花肉切丁备用

5. 香米和糙米洗干净用水泡。我把泡香菇的水也用来泡米了。

6. 煸炒五花肉出油倒香菇海米炒香，再倒麦豆红萝卜炒一会儿，备用
   

7. 锅里放比平时电饭锅煮饭时稍多一点儿水，可以把泡米的水来用。水开后倒入米。再开后转小火。（我用瓦锅，这才有煲仔饭的味道）慢慢煮……水干时倒入刚才炒好的料。继续慢慢煮，小心转动瓦锅，让它不要光一处接触炉火，防止烧糊。直到有饭香味飘出。关🔥，不要揭盖。5分钟后，开盖，倒洒酱油，再开火慢慢烘干酱油。撒葱花，开饭！

8. 开饭