老陕的锅盔
- 电饼铛食谱
- 关注:1.91W次
婆婆的锅盔是一绝,趁着过年,好好学习。
用料
面粉 | 1000克 |
水 | 350克 |
酵母 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 10g |
小苏打 | 3g |
老陕的锅盔的做法
将所有食材混合揉成面团发酵,当面团开始发酵时开始揉,揉光开始擀。
擀到电饼铛大小
起花。这是冷花。见视频。
此时可以看见中间自然的花纹
放入电饼铛
泛黄是翻面
电饼铛已经被顶起来了
黄色增加,锅盔变硬,然后滚圈
等到满屋飘香时,就可以出锅了
超级大饼,嘿嘿😁
敲正面背面有颤动就证明熟了
小贴士
面要发硬点
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/dianbingchengshipu/5yp4rz.html