抹茶漂浮之岛
- 打蛋器食谱
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由法式甜点“漂浮之岛”改造而来,使其简单化,原材料都是厨房里很容易找到的~口感软绵柔和,可以在闲暇时光做来尝尝~
用料
鸡蛋(蛋清) | 1颗 |
牛奶 | 1小罐 |
抹茶粉 | 适量 |
白糖、砂糖 | 适量 |
饼干碎或巧克力碎 | 适量(装饰用) |
抹茶漂浮之岛的做法
鸡蛋取蛋清,用打蛋器打发,期间分两次,根据个人口味加入白糖,不可太多,尽量成不会流动的凝固状细小泡泡,也可用筷子但是比较费力气,这一步很重要,打的不彻底会不成型。
打好的蛋清泡泡用小碗盛装,如果已经是凝固状可以把它摆的好看些。微波炉高火加热1分钟以内,蛋清很好熟。取出来之后应该是像个布丁蛋糕。小岛做好了~备用。
做抹茶牛奶,很简单,把抹茶打入牛奶,加糖。用量随意,根据个人口味。如果想当饮品就多做,想当甜点就少做。
做好的牛奶装入喜欢的容器,容器的开口要装得下刚才做的小岛。
把小岛取出,放在牛奶上头~如果打发时比较成功,它会自己浮起来~
给小岛撒上一点点抹茶粉、砂糖、饼干碎或巧克力碎,加上蛋卷或者其他小饼干,就做好了~(请忽视那个大白碗……)
小贴士
没有什么特别的味道,但是如果做得成功,小岛软绵的口感会很奇妙~可以把抹茶换成别的东西比如巧克力,或者直接不加,用原味的甜牛奶也很好吃~点缀的东西什么都可以选,还可以加上炼乳、蜂蜜、果浆,撒上坚果碎、蜜饯,总之是各种喜欢的作料~
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