小食糖03【漂浮岛】漂浮在“海上”的梦幻甜品
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【漂浮岛 île flottante】,轻盈柔软的蛋白和英式蛋奶酱的组合,就像一座白雪覆盖的小岛漂浮在海上。
【漂浮岛】中的英式蛋奶酱,是法式甜品的基础。
法式甜品中很多酱料和夹馅都是由它演变而成。
它也是做意式冰淇淋【Gelato】基础。
用料
香草荚 | 随意 |
牛奶 | 400ml |
蛋黄 | 80克 |
白砂糖 | 40克 |
小食糖03【漂浮岛】漂浮在“海上”的梦幻甜品的做法
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