超简易版提拉米苏（论如何运用家里常用材料做替代品O(∩_∩)O）

其实提拉米苏做过很多次，试过很多方子，做到后面就不拘泥完全固守传统的搭配，时不时自己调整一下。
这次做提拉米苏的主要原因是看到麦德龙的马斯卡布尼芝士做特价非常便宜，就买了盒回家。但问题是家里没有其他比如手指饼干、淡奶油、朗姆酒这种比较特殊的材料。而第二天正好要去春游，准备做点带去吃。于是就有了这版不是正规提拉米苏的超简易提拉米苏。原方来源于法国传统提拉米苏，莫妮卡奶奶的方子。

用料  

超简易版提拉米苏（论如何运用家里常用材料做替代品O(∩_∩)O）的做法  

1. 两个鸡蛋分开蛋清和蛋黄，分别装在两个大碗里。

2. 在蛋黄的碗里加入砂糖和马斯卡彭奶酪，混合均匀。

3. 打发蛋清，起泡后加入一点盐，继续打泡，看原方的图片我的理解是打到湿性打发的程度就可以了，就是打到白色，自己没拍照，借用张网络上的图哈，拿起打蛋器时，蛋白形成比较软的向下垂的尖锥，不管怎么晃动打蛋器，尖锥也都朝下。

4. 把打好的蛋清加入蛋黄混合物中，倾斜容器，自下而上的翻拌，搅匀。不要画圈哦。

5. 咖啡粉加一点点水融化，然后加入一点点酒。因为家里没有朗姆酒，想了想朗姆属于烈酒，感觉用红酒啤酒代替都不太合适，就拿了相对来说类似的竹筒酒代替了，但这款还是会偏苦一点点。如果没有朗姆酒的用百利甜啊或者其他比较香的烈酒代替也是可以的吧。

6. 家里没有布丁杯，于是我用了烤杯子蛋糕用的纸托代替。在纸杯底垫上一点撕碎的面包片，然后用勺子浇一点咖啡混合液上去。如果没有手指饼干的童鞋，用其他饼干或面包、蛋糕之类的代替也都是可以哒。

7. 把混合好的奶酪糊倒入杯子里就可以了。喜欢多层次的，可以在中间再加一层面包(蛋糕或饼干），再浇一点咖啡混合液进去，然后再把剩余的空间用奶酪糊填满。

8. 做好的不要马上吃，放入冰箱冷冻室冻2个小时以上再吃，吃之前解冻20分钟左右，撒上可可粉铺面，口感很像冰淇淋。

小贴士

很多方子里提来米苏有加淡奶油，或者蛋比较多。其实个人觉得想要口感更浓郁好吃，就是芝士多一些，其他鸡蛋或者淡奶油比例要少。当然，这样成本高啊，所以外面卖的基本不会这么个做法，但自己做呢，开心好吃就好啦~~~O(∩_∩)O