朗姆蔓越梅曲奇
- 打蛋器食谱
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约20片
#工具
硅胶垫 克称 刮勺 打蛋器 油纸 保鲜膜 网架 计时器 长方形模具 刀 盆
用料
黃油卷 | 80g |
糖粉 | 50g |
全蛋 | 15g |
低筋面粉 | 115g |
蔓越梅干 | 25g |
朗姆蔓越梅曲奇的做法
蔓越莓干切碎泡朗姆酒
1、软化的黄油加入糖粉,打蛋器中速搅匀。*不需要打发
2、加入全蛋液,拌匀。倒入过筛后的低粉拌匀
加入切碎的蔓越莓干拌匀,成为面团。包保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
把面团用长方形模具整形,再冷冻至硬(约1h)
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片
放上烤盘放进预热好的烤箱中层,170度烤约23分钟。
小贴士
糖粉建议细砂糖用料理机打碎,因为市面上很多的糖粉都含有玉米淀粉成份。
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