维也纳酥曲奇
- 打蛋器食谱
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好吃的无与伦比,麦子厨房娇傲脸~
用料
无盐黄油 | 95g |
盐 | 1g |
香草荚(切碎) | 2g |
糖粉 | 40g |
蛋白 | 15g |
低筋面粉 | 115g |
维也纳酥曲奇的做法
使用电动打蛋器将无盐黄油打发,放入盐、香草荚碎和糖粉以橡皮刮刀搅拌均匀。
加入蛋白混合至完全均匀融合。
筛入低筋面粉,混合至粉类完全消失。
将面糊装入预先装好挤花嘴的挤花袋中(挤花嘴可以根据个人喜好选择),挤出酥饼面糊。
机器预热完成后,将挤好的酥饼面糊放入机器内,烘烤4分钟后翻面烘烤2分钟。
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