白灼斑点虾

斑点虾（Spot Prawns）是加拿大西岸的特产之一，所以住在BC省的我们每年都有口福。他们的特征是身体显红色然后头的部分有白色线条和斑点。斑点虾的味道很鲜甜香滑，口感弹牙而且由于他们的体积较大，所以每只都很肥美。每年大概五月到六月的时候就是斑点虾的旺季，很多餐厅都会趁这个时候利用斑点虾做出各种美食。新鲜的活虾最好的做法就是白灼因为这样可以完完全全保留虾本身的鲜美。白灼虾做法非常简单，不需要花很多时间。

用料  

白灼斑点虾的做法  

1. 1. 首先开始烧一锅水

2. 2.用剪刀把虾头前面的须和尖尖的刺剪掉

3. 3. 虾处理好等水开

4. 4. 准备好姜丝，葱丝，蒜片

5. 5. 这时水差不多烧开了

6. 6. 把斑点虾放入烧开的锅内

7. 7.  等虾的外壳在水里变橘红色，然后看到有小气泡开始从水里飘起的时候就可以关火

8. 8. 平底锅倒油加热

9. 9. 等油烧热后把蒜和葱倒进锅里爆炒

10. 10. 装小碗倒点酱油就完成了酱料，如果喜欢可以加一些香菜或辣椒

11. 做好了👍

12. 沾着酱汁很鲜美～

13. 每一只都很鲜香

小贴士

因为要给宝宝吃，所以我在煮的时候冒完泡又稍微多煮的就了一会，给宝宝吃的爸妈可以和我一样！
要买新鲜的哦～