烹调屋湖南豆腐渣
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小时候年底打豆腐，把豆渣拿来做霉豆渣。我们俗称豆腐渣。豆腐渣配野葱一起炒。感觉香味可以飘几公里～
用料
| 豆腐渣 | 1块 |
| 小米椒 | 5个 |
| 香葱 | 3根 |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
湖南豆腐渣的做法
豆腐渣饼一个，外部冲洗干净。
![湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第2张]( "湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第2张")
碗里放水泡软，大约泡5分钟
![湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第3张]( "湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第3张")
葱、姜、蒜辣椒备用～
![湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第4张]( "湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第4张")
锅里热油后下辣椒、葱、姜、蒜炒香
![湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第5张]( "湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第5张")
把豆腐渣与泡豆腐渣的水一起下锅，放适量盐。
![湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第6张]( "湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第6张")
盖上锅盖煮5分钟左右～
![湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第7张]( "湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第7张")
煮到差不多快收汁时，用锅铲不断按压搅碎。直到成糊状，放入葱花。
![湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第8张]( "湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第8张")
出锅！
![湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第9张]( "湖南豆腐渣的做法步骤图，湖南豆腐渣怎么做好吃 第9张")
小贴士
葱一定要多放才好吃喔
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