小白这样做小炒肉
- 下饭菜
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做饭的初衷非常简单,对家人的爱,付诸于食物。这道小炒肉是湘菜的代表作了,因为要菜谱要分享给基本不会做饭的朋友,所以写的比较啰嗦
用料
五花肉 | 300克 |
绿杭椒 | 150 |
红杭椒 | 50 |
蒜 | 1头 |
葱 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 有没有都行 |
食用油 | 比较多 |
豆豉 | 看你喜欢 |
小白这样做小炒肉的做法
蒜拍了,切切。葱也切末。辣椒也先切出来,斜着切。肉可以直接买,超市有切好的厚片。自己切的话,切3毫米左右。
肉腌上,酱油料酒腌上,15分钟就行了。
放油烧热,然后把肉放进去,炒熟。盛出来。刷锅
重新放油,炒香蒜和葱,放辣椒。辣椒炒微微皱皮,放豆豉和肉,炒两分钟。尝尝,豆豉是咸的,酱油也咸。所以放盐多少,还是尝一尝比较稳妥。
小贴士
辣椒一定买辣的,小鲜红辣椒就很辣。但是也要买种不太辣的,突出辣椒的味道就好。不懂的直接问我。两种辣椒一红一绿比较好看
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