林先生私房菜之超好吃零失败完爆外卖的香菇滑鸡

为了让挑食的老婆大人吃多点饭，我在不断的提升自己的厨艺……

用料  

林先生私房菜之超好吃零失败完爆外卖的香菇滑鸡的做法  

1. 
   因老婆大人大人说这个菜太好下饭，以免自己下次忘记，现介绍一-下步骤:
   
   1.准备好三到四粒蒜头，切成蒜蓉;
   
   2.准备四个干香菇。在这里介绍给大家- -个快速泡发干香菇的方法:找- -个塑料罐，把香菇放进去，然后加清水淹过香菇即可，盖.上盖子后，然后用力上下晃动一-分钟即可取出。
   
   将香菇切成细条(如图所示)，然后用碗装好放在一边备用。
   
   3.准备两个大鸡腿(我用的是琵琶腿) ，然后将鸡腿肉连骨带肉切成小块。然后加一勺子盐，加适量淀粉，加两勺子料酒，然后拌匀，静置五分钟。
   
   4.开大火，加花生油铺平锅面，约30秒后( 感觉油温升起)，加入蒜蓉爆香，加入三粒单晶冰糖( 没有的话，加普通冰糖即可)，待冰糖融化(如果糖未融化，油减少了，就要进行下-个步骤了) ;
   
   5.加入鸡肉翻炒(甩锅，让鸡肉可以充分裹上油)，大约半分钟，加入两小勺的豆瓣酱( 我用的是海天不辣的黄豆瓣酱--这是这道菜的关键)，翻炒一分钟后，淋上一勺子酱油，继续:翻炒一到两分钟(我用的是电陶炉，所以时间比较久，大家如果用的是煤气炉，应该不用这么久)。
   
   6.最后起锅，记得要摆盘哦，这样吃起来更加有胃口!
   
   好了，这道菜就介绍完了，喜欢的朋友可以尝试一下!
   
   喜欢我的朋友，可以关注我哦，因为下次我会直接做成教程了

2. 好了，这道菜其实很简单，只要跟着步骤做就可以做出来了，时间不会很长，非常适合上班族，简单方便又好吃才是关键。
   喜欢的朋友可以尝试一下哦。
   喜欢我的朋友可以关注我，下一次我会把教程做的更好（这次没有准备好图片）。

小贴士

这道菜想要完爆外卖有三个关键点：
1.一定要加豆瓣酱；
2.要加冰糖；
3.要用心。