下饭菜:橄榄菜炒蒜苔鸡胸肉
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我是直接配白饭吃的,🌶️🧄生姜什么的配料,都不想直接吃到。夏天也不想吃很辣。
所以把鸡胸肉需要的的味道,直接腌好。
倒油之后,就直接干炒蒜苔,蒜香➕腌好的鸡胸肉,最后➕橄榄菜调味。
用料
蒜苔 | 1小把 |
鸡胸肉 | 1块 |
橄榄菜 | 1.5-2大勺 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量(随意拿的) |
淀粉 | 适量 |
下饭菜:橄榄菜炒蒜苔鸡胸肉的做法
鸡胸肉切丁,加料酒、胡椒粉、五香粉、淀粉搅拌均匀。多揉,用力甩打,才能入味,下锅的时候要挤一挤。
腌鸡胸肉的时候,洗蒜苔,切段。热锅倒油,直接放蒜苔,翻炒,蒜苔看起来都有油光;立马放腌好的鸡胸肉,挤干散着放,防止成坨;大火翻炒。
蒜苔出香味,鸡胸肉变白,➕2大勺橄榄菜,继续大火翻炒。
自己尝个味儿~
看看还需不需要➕调味料什么哒。开吃~
小贴士
鸡胸肉快解冻的时候,比较好切。
腌的时候一定要多揉,多摔打,才能入味。
(好像在腌的时候滴一滴油,炒的时候就不容易粘锅,但我没尝试过。有兴趣的厨友们,可以试试~)
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