杏仁拌豇豆
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用料
豇豆 | |
杏仁 | |
蒜末、小米辣、花椒、生抽、蚝油、醋、白糖、盐、辣椒油、老干妈豆豉酱 |
杏仁拌豇豆的做法
豇豆清洗干净,切段
锅里放水,烧开后放入盐和少许油,放入豆角焯水2分钟左右
豇豆捞出沥干水分
我买的是这种袋装的熟杏仁,打开后清洗几遍,再用清水浸泡一会,减少咸味
杏仁虽然可以直接吃,但煮一下吃更放心呢
将杏仁捞出控水,放在豆角上
将蒜末和小米辣放在上面
锅里烧油,放入花椒粒,小火煎香,捞出不要,油烧热后浇在蒜末上面
碗里倒入生抽、蚝油、白糖、盐、醋搅匀
将料汁浇在上面
如果吃辣,加一勺辣椒油
如果有老干妈豆豉,放一勺
搅拌均匀
非常入味的一道夏日凉菜,好吃简单喔~
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