烹调屋下饭的蒜香蒸茄子
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用料
| 茄子 | 1个（大的） |
| 干辣椒 | 6个（适量） |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 葱花 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡精 | 一点点 |
| 淀粉 | 2勺 |
下饭的蒜香蒸茄子的做法
茄子削皮切条（我不喜欢吃茄子皮，所以削了）蒸饭的时候就可以把茄子一起蒸好。
![下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备辣椒和蒜瓣（辣椒用新鲜的青红辣椒也可），不喜欢吃辣的适量放。
![下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切碎，备用。
![下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这是蒸好的茄条。
![下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中加适量的油烧热，转小火，把蒜末和辣椒炒香，加入适量的生抽等调料，再把茄子倒入，翻炒均匀。
![下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入适量的水淀粉，翻炒均匀，大火烧开收汁。
![下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
撒一点葱花装盘。
![下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "下饭的蒜香蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
辣椒按个人吃辣程度放。不喜欢太油腻的可以少放油。也可以把炒好的调料直接倒入蒸好的茄子面上拌着吃。
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