中餐厅—辣子鸡

用料  

中餐厅—辣子鸡的做法  

1. 鸡腿剔骨，切成小块

2. 切好的鸡腿加入，盐，鸡精，料酒，鸡蛋，生粉，抓匀。腌制10分钟以上

3. 锅内倒油，用筷子试下油温，筷子放进去有小泡，油温就够了，转中小火放入几块，榨汁金黄捞出，转大火，油温8成热，把鸡块倒进去复炸一下，更加酥脆

4. 另起油锅倒入一点底油，放入干辣椒炒一下，注意，小火快速，不然辣椒要黑滴，放入花椒，辣椒油，加入炸好的鸡丁，快速翻炒几下出锅

5. 哇哦，一盘麻，辣，鲜，香的辣子鸡好啦
   

小贴士

第一次写菜谱，大家多多支持啦。会经常上新的哦