青椒炒蛤蜊

用料  

青椒炒蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊提前清洗，用牙刷清理干净表面，清水加盐
   几滴油，泡两小时吐沙。

2. 青椒洗净，去蒂，切块，葱姜切好。

3. 起锅烧油，下青椒翻炒约一分钟取出备用。

4. 再次起锅烧油，下葱姜爆香，下蛤蜊，加料酒，糖，盐，大火翻炒1-2分钟左右至蛤蜊全开口，下青椒，加生抽，大火翻炒均匀即可装盘。