米饭杀手>o<辣椒炒肉片

辣椒炒肉不是什么大菜，但绝对比大鱼大肉下饭，真香啊！剩余的汤汁我都蘸馍吃了，就差舔盘子啦！

用料  

米饭杀手>o<辣椒炒肉片的做法  

1. 准备姜蒜，不喜欢吃姜的切大一点。
   
   螺丝椒和线椒切块。

2. 肉切片，放一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，半勺盐、半勺老抽；拌匀腌制。

3. 热油、加姜蒜爆香，滑入腌好的肉片。
   
   炒散至七分熟，接着放入辣椒和肉片翻炒均匀。

4. 调味：半勺盐、半勺鸡精、一勺老干妈、炒匀。
   
   加半勺醋增香，从锅边淋入。

5. 加入辣椒后在翻炒2-3分钟即可出锅。

小贴士

没有老干妈可用郫县豆瓣酱或者黄豆酱代替。