烹调屋就酱o>_<o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱
- 酱
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盼盼出差说不习惯吃食堂的饭菜，总喊吃不饱，然后没事研究了这两种酱，做了让他出差带着，就说我好不好吧😛o>_<o
用料
| 牛肉（自己随意可多可少，我觉得我买的牛肉里面给我打了很多水） | 300克 |
| 鸡胸肉（菜场买的冻的） | 2块 |
| 菇（香菇有干的也有几个新鲜的，自认为干香菇香一些，还有半根杏鲍菇） | 随意 |
| 黄豆 | 小半碗 |
| 花生（卖瓜子地方买熟的自己回来剥了砸碎的） | 一碗 |
| 油豆豉（菜场卖凉菜地方买的） | 小半碗 |
| 芝麻（买的生的回来自己炒熟的） | 小半碗 |
| 蒜、姜（各切成小颗颗） | 各一碗 |
| 辣椒面（我买的粗辣椒面，不是很辣的那种） | 酌情增减 |
| 菜籽油（此处感谢我妈） | 我用了很多 |
就酱o>_<o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法
食材如图
![就酱o> <o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法步骤图 第2张]( "就酱o> <o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法步骤图 第2张")
1、牛肉鸡肉放料酒焯水后切成粒；
2、干香菇泡发挤干水后切粒，杏鲍菇新鲜香菇洗净切粒；
3、姜蒜剁碎（自认为不用太碎了，小颗粒就行），黄豆煮熟，可以稍软一些，注意不要煮烂；
4、芝麻炒熟，熟花生用擀面杖敲碎（也可以不敲碎，就整颗）![就酱o> <o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法步骤图 第3张]( "就酱o> <o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法步骤图 第3张")
鸡肉炸黄后倒入姜蒜颗粒，然后炒香之后，倒入黄豆，放调料（盐、鸡精、耗油、生抽、花椒粉、辣椒面），然后炒好之后倒入芝麻和花生碎！
![就酱o> <o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法步骤图 第4张]( "就酱o> <o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法步骤图 第4张")
牛肉香菇酱的做法同上，只是多加了适量豆瓣酱，还有油豆豉，这些本身都很咸，所以没有另外放盐，也没有放生抽和耗油，只放了鸡精！
![就酱o> <o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法步骤图 第5张]( "就酱o> <o:香菇牛肉酱&黄豆鸡肉酱的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、用菜籽油炒，油多一点儿，保存时间可以长一点儿；
2、炸牛肉和鸡肉的时候可以放少点儿盐，以防炸得太干了，后面炒不进咸味，肉粒是淡的；
3、芝麻要炒熟才香，可以多放一点儿；
4、图片没有美颜，真的是色香味俱全，伴白米饭真的超级好吃！
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