温柔的豆干
- 素菜
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都说“用食物可以治愈你的心和胃”,辛苦了一天的你,在夜晚来临之际,能够治愈你的睡前小食又是什么呢?
学了今天这道“温柔的豆干”你可以在睡前一饱口福,还能免除进食夜宵的罪恶感。
用料
豆腐干 | 1斤 |
大葱 | 1段 |
生姜 | 1小块 |
大料 | 2颗 |
花椒 | 2克 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
小茴香 | 少许 |
生抽 老抽 白糖 料酒 | 少许 |
温柔的豆干的做法
将每片豆腐干均分成6小片,并用盐开水焯一下,去豆腥味(水开后,加适量盐,放入豆腐干后立即捞出,并控干备用);
葱、姜切细丝备用。锅热后放少许油,入:葱姜丝、少许生抽、老抽、白糖、料酒,加适量水,然后加入大料、花椒、香叶、桂皮和小茴香,待大火烧开后,放入豆腐干,转小火炖煮。
(卤汁没过豆腐干即可)炖煮约10分钟,转大火收汁即可出锅;
待放晾食用。
小贴士
睡前小食tips
❶少吃太咸的食物,以免次日身体浮肿;
❷少吃辛辣食物,易引起胃部灼热不适;
❸少吃油腻食物,宜清淡饮食;
❹晚餐饮酒要适量,小酌怡情,如果你喜欢,豆干配小酒也不错。
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