少油就是王道,炒茄条
- 素菜
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如题~
用料
茄子,青椒 |
少油就是王道,炒茄条的做法
紫茄子切细点的条(横切竖切怎么切都可以,任你发挥),撒盐腌上10几分钟(这是保持紫茄子惊艳美貌的小窍门),青椒切丝。
和平时炒菜一样多的油,热油下入茄子和青椒,小火煸炒至茄子软塌(一定要小火、勤翻)。
调入适量盐(刚才已经用盐腌过了),生抽,放入蒜末,翻几下。
小贴士
要点总结:不炝锅,小火、勤翻,焖一会儿。
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