豆芽粉丝全家福，不放肉也很好吃

煮猪脚剩下的黄豆发成了豆芽，做泡菜剩下的包菜，顺手就做成了这道全家福
全家福砂锅版可以参考中餐厅第四季林大厨的做法
一定要买好一点的砂锅哦，可不能一煮就裂开（别问我为什么会知道）

用料  

豆芽粉丝全家福，不放肉也很好吃的做法  

1. 豆芽包菜清洗干净，豆芽根部掐掉，包菜最好手撕，不要用刀切

2. 粉丝用水泡十五分钟，腐竹木耳我用的是干货，需要提前泡发

3. 可提前开水加盐，将木耳腐竹倒进去煮两分钟，后面比较好炒

4. 混烧至七成热，下油（可稍微多一点点），锅里放花椒，干辣椒，小米辣爆香，加入蒜头，倒入豆芽和包菜进行翻炒

5. 炒至豆芽包菜七分熟的时候再加入粉丝和腐竹木耳，翻炒几下，小火调味，加生抽，耗油，盐，翻炒均匀，出锅前撒一点鸡精即可

小贴士

1.不吃辣的，辣椒花椒可不放，我是无辣不欢的辣星人