青菜烩芋艿

这道菜是我爸爸最爱吃的菜。现在爸爸年纪大了，成了那个＂困在时间里的父亲＂，经常忘了我是谁，几乎无法交流。做好了这道汤色奶白，鲜美清爽的青菜烩芋艿，吃着吃着感觉心灵上与爸爸靠近了⋯⋯

用料  

青菜烩芋艿的做法  

1. 1、将芋艿和菜秧（大青菜也行）洗净

2. 2、用滚水焯青菜半分钟，捞出备用

3. 3、芋艿用水煮15-20分钟，然后剥去皮

4. 4、将香葱入热油锅

5. 5、炒出香味后倒入芋艿，略翻炒

6. 6、加250毫升水，大火煮8分钟左右

7. 7、煮至汤奶白

8. 8、加入焯好水的菜秧，加盐煮两分钟即可。汤色奶白，鲜美清爽。