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嵊州炒榨面的做法食谱

嵊州炒榨面的做法和图解 好吃的嵊州炒榨面家常做法

  • 嵊州炒榨面

  • 嵊州是浙江绍兴市下辖的县级市，嵊州的小吃远近闻名，很多嵊州人也凭着这门手艺在外开店闯荡江湖。嵊州小吃最著名的是炒年糕和炒榨面。榨面就是米线，今天就为大家呈现一下这款地方小吃的做法。用料嵊州榨面一饼鸡蛋2个里脊一块香菇8朵娃娃菜1颗豆芽1把韭黄50克葱段20克调味文...
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嵊州美食～豆腐炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的嵊州美食～豆腐炒年糕做法

  • 嵊州美食～豆腐炒年糕

  • 第一次吃嵊州豆腐炒年糕的朋友基本都会提同样的问题：这是汤年糕啊，为啥叫炒年糕？😃嵊州炒年糕是先炒后放水闷，使配料和年糕的香味更好融合，才有那使人忘不了的味道！嵊州年糕主要用晚粳米制成，比起籼米要有嚼劲，而且不粘牙。用料年糕900克（4人份）豆腐1盒咸菜适量土鸡蛋2个笋2根大蒜...
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嵊州烤年糕的做法和图解 好吃的嵊州烤年糕家常做法

  • 嵊州烤年糕

  • 这是我妈常给我做的一道早餐，不过也可以当正餐。身在帝都，吃到这份味道就感觉回家了。好像写得太煽情了。用料嵊州年糕大半段鸡蛋2个小葱少许猪油1勺生抽2勺嵊州烤年糕的做法将年糕切成细条状打鸡蛋，切葱备用将猪油煮化，放入年糕翻炒。待年糕变软，放入两勺生抽，继续翻炒等年糕...
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嵊州笋干菜鸡蛋榨面的做法步骤及图解,美味正宗的嵊州笋干菜鸡蛋榨面做法

  • 嵊州笋干菜鸡蛋榨面

  • 作为嵊州著名小吃之一，月子里的首选。用料榨面1张土鸡蛋1只笋干菜少量葱少量盐少许嵊州笋干菜鸡蛋榨面的做法锅内放水煮沸，加入笋干菜榨面煮3-5分钟土鸡蛋打散倒入过中煮1分钟左右，加少许盐调味准备一个大碗放入小葱，将煮好的榨面倒入碗中即完成小贴士可以根据自己喜好加入一...
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传统嵊州炒年糕（嵊州崇仁特色）的做法步骤及图解,美味正宗的传统嵊州炒年糕（嵊州崇仁特色）做法

  • 传统嵊州炒年糕（嵊州崇仁特色）

  • 嵊州土著一名，外婆家在嵊州崇仁。嵊州小吃出名，除了上过CNN（有点高攀不起）嵊州小笼包（发面小笼包，本地叫“小笼馒头”，以至去北方读书时馒头，包子傻傻分不清，多次被饭友笑哭）。然后是不发面的黄泽豆腐包，炒年糕，大饼油条等。对炒年糕的热爱，嵊州人民是骨子里的，随便一逛就看到嵊州炒年...
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越剧之乡嵊州的特色炒榨面的做法步骤及图解,美味正宗的越剧之乡嵊州的特色炒榨面做法

  • 越剧之乡嵊州的特色炒榨面

  • 在湖南卫视看到了家乡嵊州，一个越剧诞生地，有着茶叶之乡、领带之乡美誉的小县城。“杭州小笼包”估计全国各地的朋友都见过、听过，其实那是嵊州小笼包，不信的话，你可以走进任意一家杭州小笼包店，问问老板“是不是嵊州人？”80%以上的老板会回答“是”😀😀😀炒榨面当早餐、宵夜、...
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嵊州豆腐包的做法和图解 好吃的嵊州豆腐包家常做法

  • 嵊州豆腐包

  • 用料馅料内脂豆腐2块五花肉馅200克䓤末60克姜末20克蚝油1勺生抽1勺料酒2勺橄榄油2勺胡椒粉1克盐5克面皮谱通面粉180克温水100ml嵊州豆腐包的做法面团揉好醒40分钟。五花肉、葱、姜切碎，豆腐用手攥碎。锅里放底油，放入姜末煸香关火，放入蚝油、橄榄油、料酒、生抽、肉馅、盐、...
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嵊州炒榨面（粉干）的做法步骤及图解,美味正宗的嵊州炒榨面（粉干）做法

  • 嵊州炒榨面（粉干）

  • 作为一名嵊州人，榨面随处可见，有客人来家里，煮上一碗鸡蛋榨面，绝对是最高礼遇，今天要讲的是炒榨面，君君很爱吃，从小吃到大的，是一种家的味道，很美好～💗用料榨面（也可以粉干）君君老家的是圆圆的一个一个的，一般一个吃一个，这次做的两人份鸡蛋两个胡萝卜半截豆芽少许火腿肠2份葱少许嵊州...
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新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕的做法步骤及图解,美味正宗的新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕做法

  • 新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕

  • 嵊州同事邀约，吃到了久违的炒年糕😳用料年糕300克鸡蛋2个胡萝卜0.5根青蒜3根生抽1勺蘑菇4个茭白2根豆腐1盒雪菜适量新昌炒年糕/嵊州豆腐年糕的做法挖点妈妈寄的九心菜，茭白切丝切丝，切丝，切丝蘑菇切片青蒜切成段年糕先下锅炒，放生抽翻炒片刻后盛出肥肉先下锅煸出油，放茭白、雪...
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嵊州豆腐年糕的详细做法大全,简单又营养的嵊州豆腐年糕做法

  • 嵊州豆腐年糕

  • 年糕这东西胖乎白软，煎炒蒸炸煮都能试一遍，简直能文能武。但今天这碗年糕呀，是往里面加了豆腐的，搭配不常见不要紧，关键好吃呀~豆腐身上带着柔弱劲儿，年糕又一身韧劲，调皮得很，想不想知道它俩能撞出什么火花？用料豆腐1块年糕150克雪菜30克鸡蛋1个胡萝卜40克猪里脊80克小葱2根盐5克...
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嵊州煎饺的做法和图解 好吃的嵊州煎饺家常做法

  • 嵊州煎饺

  • 在绍兴仓桥直街的一家小店吃过这种煎饺，其实就是煎饺+鸡蛋用料吃剩的饺子鸡蛋两只嵊州煎饺的做法平底锅内放油，饺子煎到金黄，因为我用的饺子比较大，所以煎了双面倒入蛋液凝固即可。。...
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嵊州榨面（炒粉干）好吃的烹饪方法 嵊州榨面（炒粉干）的地道做法和步骤

  • 嵊州榨面（炒粉干）

  • 用料鸡蛋2个榨面1盘就是一卷嵊州榨面（炒粉干）的做法温水泡10分钟左右，自己感受一下，不要太软。这个火候得自己实操掌握。泡软后沥干水待用（水尽量沥干）鸡蛋两个，煎碎蛋备用碎蛋随意配菜都准备好肉末炒熟，加生抽老抽、盐炒肉末放点水，有点汤汁比较入味基本要完成了✅火调小一些，用筷...
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嵊州炒粉丝的做法和图解 好吃的嵊州炒粉丝家常做法

  • 嵊州炒粉丝

  • 用料鸡蛋2个炒粉丝两人一片半胡萝卜半根卷心菜香肠一至两根嵊州炒粉丝的做法1.先将粉丝煮开后，倒入篮子沥干水份，放到盘子里，倒入油➕生抽，拌匀。2.将鸡蛋炒8分，备用3.下油，炒胡萝卜，香肠，再倒入蔬菜，辣椒煸炒，最后放入粉丝，左手用勺右手用筷子不断翻炒。期间倒入适量黄酒，生抽。不断...
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嵊州炒年糕的做法和图解 好吃的嵊州炒年糕家常做法

  • 嵊州炒年糕

  • 用料冬笋100g年糕300克咸菜100克豆腐干50克白蘑菇50g猪肉100克肥肉少许嵊州炒年糕的做法油➕肥肉设置5分钟/V/反转小勺加入除年糕以外的其他食材，5分钟/V/反转小勺加入热开水至第一根刻度线处或略超一点点，加入年糕，3分钟/V/反转小勺，出锅前以自己的口味加调料调味音乐响起，享...
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嵊州小笼包的做法和图解 好吃的嵊州小笼包家常做法

  • 嵊州小笼包

  • 用料鸡蛋2个酵母10克糖5克盐5克水2000克中筋面粉1000克五花肉1000克生姜5片葱20根嵊州小笼包的做法和面：冬天得提早5小时后和面或和好放在蒸气里蒸一会儿加速发酵，做到手光，面光，盆光哦擀皮：中间厚边缘薄成形：标准为16-22褶子，褶子均匀，包子饱满圆润。蒸锅出笼：上蒸屉12分钟后出笼...
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嵊州粉丝的做法和图解 好吃的嵊州粉丝家常做法

  • 嵊州粉丝

  • 嵊州粉丝口感独特，吃法可煮可炒，是嵊州特有的一种风味小吃，名声远播绍兴、杭州、宁波、上海一带。嵊州粉丝口味最纯、声名最盛。此面先用优质大米精制而成，采用传统工艺精制而成，不加任何添加剂，成品开似圆盘。细条均匀，烧煮方便，荤素两可，其口感滑爽，柔韧，配之佐料风味独特，经侧定此...
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嵊州特色豆腐炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的嵊州特色豆腐炒年糕做法

  • 嵊州特色豆腐炒年糕

  • 每一个嵊州孩子都爱的家乡味道，每次回家必点的特色小吃，舌尖上的挑剔，唇齿间的美味。用料猪肉里脊少量，切成肉片后能平铺普通饭碗碗底即可鸡蛋1只雪菜普通饭碗平铺碗底即可春笋3小根内脂豆腐半盒大蒜两根嵊州年糕少量，普通饭碗半碗。嵊州特色豆腐炒年糕的做法准备好所有材料，把...
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嵊州汤年糕的做法和图解 好吃的嵊州汤年糕家常做法

  • 嵊州汤年糕

  • 大学时候在路边的小吃店里吃到过嵊州汤年糕从此对它念念不忘刚好在这个冬笋盛产的季节里做一碗热腾腾的汤年糕早上一碗下肚整个人都活过来了用料年糕克鸡蛋个嫩豆腐块肉丝克冬笋克猪肉克雪菜嵊州汤年糕的做法摊一张蛋皮切丝冬笋切丝焯水肉丝加水淀粉盐白胡椒料酒腌制雪菜...
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嵊州笋干菜鸡蛋榨面（妈妈料理）的做法步骤及图解,美味正宗的嵊州笋干菜鸡蛋榨面（妈妈料理）做法

  • 嵊州笋干菜鸡蛋榨面（妈妈料理）

  • 笋干菜鸡子榨面，大概是离开家后一个人生活时煮来吃最高频的一样。5分钟料理却是心里的“家的味道。”可能每个嵊州人或多或少有这样的情节。不管自己在哪，家人总会寄榨面和笋干菜给我，有时电话里问的第一句是“榨面还有没有？”比不上小笼包的可爱，烤年糕的烟火气，但饥肠辘辘时...
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嵊州年糕饺的做法和图解 好吃的嵊州年糕饺家常做法

  • 嵊州年糕饺

  • 用料糯米团任意食材嵊州年糕饺的做法糯米团压平压扁，加入食材，捏成饺子型即可...
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炒年糕（嵊州烤年糕）的做法步骤及图解,美味正宗的炒年糕（嵊州烤年糕）做法

  • 炒年糕（嵊州烤年糕）

  • 小学和初中早上读书赶校车，来不及在家吃汤汤水水，都是炒年糕，保鲜袋一装，搞定用料年糕一人份克鸡蛋1-2个生抽1-3勺葱随意根炒年糕（嵊州烤年糕）的做法材料：年糕一人份蛋：一个或两个小葱随意热油，油量多点少点没事，做几次会有数的中火炒，别太大，会太干的我这个油少了😂炒到粘起来，这个时...
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大蒜鸡蛋炒嵊州年糕的做法步骤及图解,美味正宗的大蒜鸡蛋炒嵊州年糕做法

  • 大蒜鸡蛋炒嵊州年糕

  • 同学推荐的店买了好多嵊州年糕，在网上没有搜到什么炒嵊州年糕的方子，所以中午自己创新了一下～嵊州年糕太好吃啦，特别有嚼劲，米味也很香，真棒用料鸡蛋1个嵊州年糕200g大蒜2根火锅底料适量生抽1勺大蒜鸡蛋炒嵊州年糕的做法鸡蛋加盐打散，大蒜切成蒜花热锅冷油下鸡蛋，五秒左右下蒜花，...
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咸鲜软糯的嵊州炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的咸鲜软糯的嵊州炒年糕做法

  • 咸鲜软糯的嵊州炒年糕

  • 平时家里吃年糕时的做法大多还是以白菜肉丝，青菜肉丝为主，直到之前有次在公司点外卖的时候吃到了这个嵊州炒年糕真心感觉打开了新世界的大门👀虽然名字是炒年糕但是却是像汤年糕，丰富的配料只需要一点点盐和糖来提鲜就足够😋吃完年糕，再把剩下的汤喝完真的很巴适👇用料年糕（两...
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嵊州名小吃包菜炒榨面的做法步骤及图解,美味正宗的嵊州名小吃包菜炒榨面做法

  • 嵊州名小吃包菜炒榨面

  • 榨面是绍兴嵊州特色小吃，有“江南第一面”之称。嵊州榨面历史悠久、风味独特。作为嵊州媳妇，第一次吃嵊州榨面就爱上了这味道。虽然形似粉丝，但口感大不同。当然嵊州小吃不止榨面，还有小笼包、豆腐年糕、梅干菜蒸饺等等，嵊州小吃店也是遍布全国。对于吃货的我来说，嵊州简直就是...
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「最传统」嵊州炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的「最传统」嵊州炒年糕做法

  • 【最传统】嵊州炒年糕

  • 嵊州炒年糕是嵊州小吃三宝之一，自伍子胥的年糕砖墙到亮眼汤再到嵊州炒年糕。始终坚持着不变的味道，丰富的食材，劲道的年糕，鲜美的汤汁，总是能让嵊州人想起儿时往事。每逢过年过节，母亲总要烧上一锅炒年糕，好几个人哈着热气，哧拉哧拉的喝着汤吃着年糕。而我总是狼吞虎咽，吃完一碗再...
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