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芋艿的做法食谱

毛豆芋艿炖鸭 | 本帮口味的做法步骤及图解,美味正宗的毛豆芋艿炖鸭 | 本帮口味做法

  • 毛豆芋艿炖鸭 | 本帮口味

  • 上海人的美食记忆中，中秋的芋艿、毛豆、老鸭，自然占据着重要的一席之地，中秋佳节，炖一锅老鸭煲便是因时而食。这个季节吃鸭可以除秋燥，降低胆固醇，比猪、羊、牛肉都好。本帮口味，下饭很赞哦用料鸭子1个芋艿半斤毛豆半斤食用油少许姜片3-4片清酒200g香叶2片桂皮1个八角1个老抽2汤...
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牛奶蒸芋艿的做法和图解 好吃的牛奶蒸芋艿家常做法

  • 牛奶蒸芋艿

  • 今天和大家分享的这道小食，与其说是分享一种芋艿的吃法，不如说是推荐一种牛奶的吃法。来自某日早餐无心的搭配尝试，本想给小芋艿做个牛奶浴，蒸出充满奶香的白胖芋艿，却意外的收获了奶油般浓稠幼滑的一碗牛奶。也不知是牛奶成就了芋艿，还是芋艿成就了牛奶。所以分享下这个小方子...
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菜苗芋艿汤的做法和图解 好吃的菜苗芋艿汤家常做法

  • 菜苗芋艿汤

  • 在我们宁海这是一道很家常的菜，搜索发现下厨房还没有这道菜，好吧，那就让这个汤成为我在下厨房的第一次吧。可惜忘了把步骤图拍下来。用料芋艿4-5个菜苗看着放，不知道多少猪肉少许盐适量鸡精适量椒盐一点点菜苗芋艿汤的做法高压锅内放入芋艿，芋艿不用去皮，加水淹没芋艿。煮15分...
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太美味—芋艿五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的太美味—芋艿五花肉做法

  • 太美味—芋艿五花肉

  • 用料芋艿随意五花肉一斤姜片、盐、冰糖、老抽适量太美味—芋艿五花肉的做法五花肉切块，下锅里煸出油，放冰糖炒出糖色，加入姜片，五花肉翻炒均匀，加料酒、老抽少许，加入开水没过肉面，加盖中火焖煮二十分钟。芋艿去皮切小块，倒入锅中，水少了再加水没过面，焖煮，十分钟后看看，如果芋艿表面...
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厨房新手期的葱油红烧芋艿的做法步骤及图解,美味正宗的厨房新手期的葱油红烧芋艿做法

  • 厨房新手期的葱油红烧芋艿

  • 红烧的美味用料芋艿300g生抽，老抽适量盐，糖适量厨房新手期的葱油红烧芋艿的做法芋艿，蒸熟，去皮，切成均匀小块入油锅煸炒，注意需整块翻炒八到十分钟，炒至颜色略带金黄（焦了）依次加入老抽（调色），生抽（调味），水收汁即可出锅，撒葱，over小贴士可多留点汤汁，像勾芡一样，拌饭佳品...
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芋艿吐司的做法和图解 好吃的芋艿吐司家常做法

  • 芋艿吐司

  • 记录用料芋艿泥60g高粉250g糖20g奶粉15g酵母2.8g水133g黄油25g盐2g芋艿吐司的做法芋艿洗净，放入高压锅，再加入芋艿五分之四高度的水压熟。凉后去皮，捣碎成泥。取60g用。面粉加糖、奶粉，拌匀。再加酵母，再拌匀。加入芋泥和水。揉至表面光滑再加黄油和盐揉至完全发酵完毕入烤箱，1...
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健康芋艿球的做法和图解 好吃的健康芋艿球家常做法

  • 健康芋艿球

  • 芋头别称：青芋、芋艿、毛芋头成分可食用部分为84%。每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C6mg、维生素E0.45mg、钾378mg、钠33.1mg...
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简单易学的芋艿肉末豆腐羹美食做法

  • 芋艿肉末豆腐羹

  • 该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》－［饱腹感主食料理］一章。［芋艿］新鲜的芋艿出自土壤之下，一般来说摸上去会有潮湿感，闻着还带泥土气息。外表并不讨喜的芋艿，白皙的内质经过料理却是细软柔滑粉嫩可口。一定要熟透吃，不然黏液会刺激到咽喉。【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书，由...
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简单易学的剁椒蒜蓉芋艿美食做法

  • 剁椒蒜蓉芋艿

  • #二木食记#年初吃过这样一道菜。晚上跑完步，闲来无事，试图复原这道菜。趁着蒸熟芋艿的时候，把泡椒捞出来，配上大蒜，加少许料酒和盐，混在一起细细剁成茸状，热油，再加上些许黑胡椒末和花椒，热油边浇边搅拌，随着“滋啦”的声音，香气渐渐出来。将蒸熟的芋艿改刀滚刀块，扮好的油料淋在芋艿...
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焖芋艿的做法和图解 好吃的焖芋艿家常做法

  • 焖芋艿

  • 大暑这段时间，芋艿出来了，每年这个季节，妈妈都会做，粉粉嫩嫩，很是好吃。购买的芋艿是去皮晒过的哦，也可以自己买回来去皮晒，晒至表皮土黄色，皱皱的，或者有太阳，早上晒，傍晚就可拿来做晚餐。用料芋艿1斤油平时炒菜的量盐比平时做菜的量少点生抽2个锅铲老抽半个锅铲蚝油1勺剁椒3勺焖芋...
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简单易学的咸肉毛豆芋艿美食做法

  • 咸肉毛豆芋艿

  • 素菜也要来点荤腥～用料芋艿3-4个咸肉6-7片毛豆一撮盐可加可不加咸肉毛豆芋艿的做法芋艿切滚刀，咸肉或风肉切片。一次将毛豆和芋艿焯水。热锅冷油，先将咸肉放入出香味后加入毛豆煸炒，最后放入芋艿。加水，没过芋艿即可。大火烧开，加盖中小火煮3-5分钟。出锅前调味，咸肉咸的话盐也...
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简单易学的芋艿南瓜炖腊腿美食做法

  • 芋艿南瓜炖腊腿

  • “天天都有新花样，你哪儿来那么多灵感？”因为花吃姐姐是“神偷”啊。不放过任何可以偷师的机会，一直是我入厨以来的口号。除了找大厨们拜师学艺，我还喜欢四处搜罗菜谱，一发现什么新奇好菜，就想第一时间去学做。这不，刚又发现一道新菜，就迫不待及动手了。用料腊鸭腿1只腊鸡腿1只老...
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芋艿牛奶饮的做法和图解 好吃的芋艿牛奶饮家常做法

  • 芋艿牛奶饮

  • 阴雨天该配热饮用料牛奶大半杯小芋艿四个蜂蜜少量淡奶油少量芋艿牛奶饮的做法小芋艿四个去皮上锅蒸熟取三个芋艿与牛奶放入搅拌机另一个切小块入奶锅加少量蜂蜜煮沸过程中搅拌防止糊底出锅放入切成块的芋艿加一点淡奶油点缀小贴士一人份简单方便最后还撒了一点点干玫瑰花...
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桂花芋艿的做法和图解 好吃的桂花芋艿家常做法

  • 桂花芋艿

  • 用料毛芋头500克桂花少许红薯1只黑糖适量食用碱少许桂花芋艿的做法毛芋头装进塑料袋，扎紧口袋，使劲往地上砸，直到芋头光滑将芋头清洗干净，红薯切小块锅内加水，加入少许的碱粉，将芋头煮开后清洗掉粘液重新在锅内加水，将芋头煮开后放入红薯加适量黑糖，小火煮熟食用时撒干桂花小贴士...
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简单易学的紫薯芋艿蛋糕卷美食做法

  • 紫薯芋艿蛋糕卷

  • 紫薯芋艿蛋糕卷用料鸡蛋4个紫薯芋拿250克牛奶40克淡奶油80克低粉50克糖20克色拉油40克牛奶30克糖40克练乳20克紫薯芋艿蛋糕卷的做法紫薯、芋头蒸熟，去皮，放料理机打碎，紫薯芋艿，糖，牛奶，淡奶油，练乳放锅里炒至黏稠就拿出来放至备用，把蛋糕卷烤好备用，蛋糕卷里面夹上紫薯芋艿卷里面...
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简单易学的紫薯芋艿地瓜芋圆美食做法

  • 紫薯芋艿地瓜芋圆

  • 用料紫番薯三个，300g左右黄番薯三个，300g左右芋艿6个，300g左右木薯粉准备两袋~因为比较多，做了吃不完可以放冰箱紫薯芋艿地瓜芋圆的做法将紫番薯黄番薯芋艿洗净切块儿，放水里煮到烂用东西把他们砸成泥准备木薯粉，倒入碗中，准备开水温水都可以~水放入木薯粉后疯狂搅拌~~疯起来！！哈...
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鲍汁芋艿的做法和图解 好吃的鲍汁芋艿家常做法

  • 鲍汁芋艿

  • 芋艿煮熟，裹上淀粉放入油锅炸透。另起油锅，放一勺油，放入青椒丁、胡萝卜丁、洋葱丁煸炒出香味，倒入鲍鱼汁、黄酒少许、美味鲜酱油少许，少量水、糖，再放入炸好的芋艿球，勾芡，淋上香油，用绿叶装盘即可！用料芋艿500g洋葱10g菜椒10g胡萝卜10g美味鲜酱油3g鲍汁3g糖少许鲍汁芋艿的做法芋...
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简单易学的剁椒豉汁蒸芋艿美食做法

  • 剁椒豉汁蒸芋艿

  • 用料浓缩鸡汁烘焙纸剁椒速冻芋艿蒸鱼豉油蒸笼剁椒豉汁蒸芋艿的做法将浓缩鸡汁、剁椒、蒸鱼豉油混合调匀后备用将烘焙纸放入蒸笼中，将芋艿铺匀在蒸笼内，浇入调匀的酱汁，上蒸锅蒸15分钟即可小贴士如无速冻芋艿也可以使用新鲜小芋头去皮后使用...
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简单素食——糖芋艿的做法步骤及图解,美味正宗的简单素食——糖芋艿做法

  • 简单素食——糖芋艿

  • 芋艿-秋补素食。芋艿性甘、辛、平，入肠、胃，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。糖芋艿是从儿时的朴素甜点有家的味道用料芋艿绵白糖红糖（可选）简单素食——糖芋艿的做法芋艿洗刷干净，放锅中，入冷水，水盖过芋艿，开大火，水滚后改小火，煮的时间因芋艿大小而异，筷...
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芋艿肉饼的做法和图解 好吃的芋艿肉饼家常做法

  • 芋艿肉饼

  • 我做东西有啥做啥，纯粹为了消耗食材而已用料芋头6个盐2克肉30克蛋清1个面粉20克（少许）芋艿肉饼的做法芋艿蒸熟，和肉一起破壁机搅碎，加面粉，葱，调料拌匀，早餐机出炉，拍的很模糊米糊也好了南瓜米糊...
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外婆的香甜焦糖芋艿的做法步骤及图解,美味正宗的外婆的香甜焦糖芋艿做法

  • 外婆的香甜焦糖芋艿

  • 以前一直是外婆做给我吃的，焦糖味道超级香，好吃用料芋艿好多个冰糖适量糖桂花一小勺色拉油适量食用碱一小勺外婆的香甜焦糖芋艿的做法芋艿选小个儿的最好，大个儿的最好切块，焯水后捞出备用。热锅，放冰糖加色拉油，加热冰糖化了以后稍微炒一下，然后把芋头放进去翻炒到都裹上糖（此时...
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简单易学的脆皮葱油芋艿美食做法

  • 脆皮葱油芋艿

  • 用料芋艿（菜场买的已经去皮的）葱生粉自制葱油盐脆皮葱油芋艿的做法芋艿洗净整理下，我又刨去表面的一层皮对半切撒少许盐，拌匀我用的高压锅隔水蒸熟蒸好的芋艿葱切葱花葱洗净沥水切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿放葱白部分，熬会儿放葱绿，小火...
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鸡汁煮芋艿的做法和图解 好吃的鸡汁煮芋艿家常做法

  • 鸡汁煮芋艿

  • 芋艿是家家户户餐桌上比较常见的食材，大多数人的加工方法，无非是粉蒸剁椒蒸或者捣成泥煎制成饼，今天坨坨妈向大家推荐一种不一样的吃法，鸡汁煮芋艿，这道菜汤鲜味美，营养丰富，而且超级简单，如果有朋友来做客，你做上一道这样的菜，一定会让你的客人眼前一亮的。用料浓缩鸡汁一瓶芋头鸡...
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衢州芋艿饺的做法和图解 好吃的衢州芋艿饺家常做法

  • 衢州芋艿饺

  • 这是妈妈的方子，我只是一只勤劳的小蜜蜂，不要夸我，我会骄傲的，哈哈哈。用这个方子做出来的芋艿饺，不仅皮QQ的，而且不会破哦！我们一起来学一学方子吧！有一位手艺精湛的妈妈是一件多么骄傲的事儿啊，给妈妈点32个赞！用料芋艿2斤番薯粉1斤猪肉1斤冬瓜1斤衢州芋艿饺的做法将冬瓜剁碎，挤掉...
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简单易学的酥香啤酒芋艿鸭美食做法

  • 酥香啤酒芋艿鸭

  • 用料麻鸭（盒马）1只芋艿或荔浦芋头4个大的/半个料酒2勺啤酒1瓶豆瓣酱半勺味极鲜生抽2勺淘大老抽1勺阿酪酮糖1勺冰糖1勺盐1小半勺蒜4-5瓣葱2支姜20克干辣椒2个八角2个桂皮1小块香叶2片酥香啤酒芋艿鸭的做法鸭子洗净切大块，我家不喜欢吃太肥的，基本把带肥油的皮给去了。鸭肉冷水...
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