素餐厅的菠菜豆腐（超嫩的）

超级好吃的菠菜豆腐，豆腐超级嫩噢！
营养又好吃！

用料  

素餐厅的菠菜豆腐（超嫩的）的做法  

1. 先把材料准备好 ，长方形容器垫油纸或着保鲜膜

2. 把菠菜叶切碎或着搅碎，然后把菠菜叶放入容器中

3. 把鸡蛋打散 尽量打久一点

4. 豆浆内加入盐、玉米粉和菠菜粉（如果用菠菜叶可以省略菠菜粉）

5. 鸡蛋液和豆浆液混合，搅拌均匀

6. 倒入长方形容器中（可以用漏斗隔渣一下）

7. 包上保鲜膜用牙签搓几个洞，蒸锅水滚后蒸15分钟左右

8. 这个是菠菜粉做的，拿出来放凉后切成8大片。（我更喜欢放凉后放入冰箱冷藏一个晚上再吃）

9. 这个是菠菜叶做的

10. 放入锅中煎到金黄或拿去炸，炸的更好吃

11. 两面都要煎至金黄

12. 把豆腐放入碟中，然后准备淋酱

13. 胡萝卜切丝

14. 金针菇切小段

15. 金针菇萝卜丝炒软，再加入少量蚝油，少量盐和水（鸡精可加可不加）

16. 淀粉加入水中搅拌均匀再加入锅中

17. 把酱倒再豆腐上面就完成了（这个是菠菜叶版）

18. 这个是菠菜粉版

小贴士

如果蒸出来中间还没结起来的话就再蒸3-5分钟！根据实际情况调整时间。不要蒸时间太久鸡蛋会变老口感没那么好。