荷塘大拌菜
- 素菜
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主菜:藕半根、胡萝卜半根、干木耳一小把、荷兰豆一把、西兰花半朵;藕去皮切片、荷兰豆去筋、胡萝卜去皮切片、西兰花切小朵、木耳凉水泡发;
锅中烧水加食用油,水开后放入所有菜,等水开焯水2分钟后捞出过凉水;
4瓣蒜切末、1根小葱切葱花放入碗中,烧热花椒油浇上,之后加盐、米醋、生抽、香油调味,拌匀后尝尝味道不够的再追加即可
用料
胡萝卜 | 半根 |
藕 | 半节 |
西兰花 | 半朵 |
干木耳 | 1把 |
荷兰豆 | 1把 |
蒜 | 4瓣 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
米醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
荷塘大拌菜的做法
主菜:藕半根、胡萝卜半根、干木耳一小把、荷兰豆一把、西兰花半朵;藕去皮切片、荷兰豆去筋、胡萝卜去皮切片、西兰花切小朵、木耳凉水泡发;
锅中烧水加食用油,水开后放入所有菜,等水开焯水2分钟后捞出过凉水;4瓣蒜切末、1根小葱切葱花放入碗中,烧热花椒油浇上,之后加盐、米醋、生抽、香油调味,拌匀后尝尝味道不够的再追加即可
爽口凉菜
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