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客家艾米果的做法食谱

客家艾米果的做法和图解 好吃的客家艾米果家常做法

  • 客家艾米果

  • 艾米果是家乡赣州的传统小吃，客家人喜欢用米为原料做点心，这里所说的“艾”，不是艾草，而是春天田埂野生鼠曲草，有特别的香味和解毒功效，感谢大自然的馈赠。用料糯米粉150克粘米粉350克白糖30克鼠曲草200克客家艾米果的做法鼠曲草洗净煮熟，水别沥干，用破壁机打成泥。早米粉和糯米...
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客家艾粄的做法和图解 好吃的客家艾粄家常做法

  • 客家艾粄

  • 广东客家人叫艾粄，新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟老一辈的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。我们这边客家艾粄有咸甜两种馅料...
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客家艾糍(艾粄)青团的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾糍(艾粄)青团做法

  • 客家艾糍(艾粄)青团

  • 从小就爱吃艾叶糍，小的时候不是想吃就有，只有清明节前后才走有的吃！现在我自己在楼顶种了一些，长得很好想吃就去摘些嫩叶做来吃！但是有时候摘太多吃不完，就想到个方法保存了，而且也满足了我每次想吃就能做心愿，还很方便保存和制作😄用料冬瓜条100克白砂糖400克黑芝麻200克花生200...
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客家艾粄/艾糍粑/艾果的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾粄/艾糍粑/艾果做法

  • 客家艾粄/艾糍粑/艾果

  • 三月里的小雨，淅沥沥，淅沥沥下个不停～三月快到了，清明，是我们祭祖和扫墓的日子，阳春三月，艾叶飘香。三月里的艾叶经过雨水的滋润，噌噌的长，鲜嫩得很，我们一般喜欢用来拌匀鸡蛋煎熟，或者晒干煲母鸡汤。还有就是做成绿油油的艾粄啦！晒干可以艾灸，洗澡，洗脚等等！艾叶的好处多多！外用，内服均有...
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客家艾葉板的做法和图解 好吃的客家艾葉板家常做法

  • 客家艾葉板

  • 用料艾葉一斤占米客家艾葉板的做法搓做蒸好了自制艾葉板，超正！...
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客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团做法

  • 客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团

  • 小时候喜欢的味道，清明节客家风俗，想吃就去菜园里摘了艾叶，今天蒸了4锅一下被我家人们吃完啦……用料艾草400克糯米粉1000克粘米粉200克花生100克芝麻150克白糖300克拌芝麻花生澄粉220克白糖130克放入糯米粉猪油100克客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团的做法花生米炒好，放着晒凉，...
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客家甜艾糍的做法和图解 好吃的客家甜艾糍家常做法

  • 客家甜艾糍

  • 用料艾草适量糯米粉适量粘米粉适量花生小量糖东瓜小量白糖小量红糖两块客家甜艾糍的做法小火炒花生压碎花生糖东瓜拍碎碎花生，糖东瓜，白糖拌均匀备用五月艾清水洗干净后，再放清水煲滚，去掉涩味滚后的水倒掉剁烂艾草，放清水，红糖一起煲，直到红糖溶化把艾草红糖水倒在准备好的糯米...
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家乡艾米果的做法和图解 好吃的家乡艾米果家常做法

  • 家乡艾米果

  • 清明节思念家长，在某猫上买了顺丰包邮的艾叶。非常新鲜，开启了我的第一次艾米果之旅用料糯米粉1000克粘米粉500克食用碱100克白砂糖200克家乡艾米果的做法首先把艾叶清洗干净，把过长的根茎去除，黄叶啥烧开水，在锅中加入食用碱，这一步是为了去除艾叶的苦味！然后把艾叶倒进去。因...
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客家艾叶糍耙／艾叶饼的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾叶糍耙／艾叶饼做法

  • 客家艾叶糍耙／艾叶饼

  • 艾饼，又叫艾馃，艾叶糍耙，是一种客家传统小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做，据说吃了祛病消灾。有次去吃客家腌面，还品尝了艾叶饼，很好吃！就是稍微有点硬，回来我就参考了厨友的方子，改良了一下，粘米粉...
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客家艾糍的做法和图解 好吃的客家艾糍家常做法

  • 客家艾糍

  • 客家美食，不容错过用料糯米粉800克白砂糖200克粘米粉400克花生300克芝麻100克艾草500克盐50克客家艾糍的做法把锅擦干，下芝麻炒3分钟把锅擦干，把花生炒至可轻松脱衣即可自想简易方法脱衣少量水把艾草煮三分钟将煮好艾草与水一起榨碎揉好之后不会开裂，记得用刚榨好的艾草汁揉，...
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简单易学的客家艾粄艾油果美食做法

  • 客家艾粄艾油果

  • 这道客家艾粄是江西客家人清明前后必吃的一道美食。清明前后采摘新鲜的艾草整株鲜嫩的部分，据说谷雨过后这种草就会苦了，想吃就只能取叶子了。看到别人都是做成有馅料的艾草青团，我这个是炸的无馅的油饼哟！用料糯米粉200克新鲜艾草200克盐适量菜籽油适量客家艾粄艾油果的做法...
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客家艾饼的做法和图解 好吃的客家艾饼家常做法

  • 客家艾饼

  • 妈妈原创的菜谱~~好东西大家一起分享~~艾叶的清香一旦迷上那是不能自拔的哟~用料艾叶适量糯米粉600克粘米粉200克白糖15汤匙油数滴要与花生米混合的白糖根据个人口味加适量水适量至面团湿润花生米适量客家艾饼的做法艾叶一大把用水烫熟后捞起，加少许水，置于食品搅拌机中搅...
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艾米果～赣州客家美食的做法步骤及图解,美味正宗的艾米果～赣州客家美食做法

  • 艾米果～赣州客家美食

  • 用料粘米粉2500克2艾叶克500腌菜250腊肉半块豆腐干六块艾米果～赣州客家美食的做法准备面团这次是做了五斤的粉，江西米粉加了一点糯米粉，我是四斤米粉加一斤糯米粉，这个可以根据喜好来，喜欢糯一点的可以适量多加点，我一般都是看手势。准备馅料这个也可以看自己喜欢什么就放什么，...
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客家艾糍粑的做法和图解 好吃的客家艾糍粑家常做法

  • 客家艾糍粑

  • 每逢清明前，嘴里便想吃点艾糍粑（鼠曲草）这个是春天的味道，也是家里的味道。好吧~我们来记录一下。用料糯米粉250克粘米粉100克油20克花生200克芝麻50克红糖100~130克白糖50克客家艾糍粑的做法艾草〈鼠曲草〉煮开，放凉水中清洗干净。榨汁机或料理机加少许水打碎。第三步：把榨碎...
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客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）的做法步骤及图解,美味正宗的客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）做法

  • 客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）

  • 封面图用的外婆做的镇楼哈哈，我做的没那么好。广东客家过年吃的一种咸馅糯米团子，我家都叫它“艾的”，上网搜了一下，也可能叫蕉叶果。在异国他乡特别想吃，却没在下厨房找到菜谱，于是跟外婆要了菜谱，我第一次做，做的不太好，以后继续向外婆请教。没买到香蕉叶或者粽叶，只能用荷叶替代...
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鸟米粿~艾馍馍（老客家特色）的做法步骤及图解,美味正宗的鸟米粿~艾馍馍（老客家特色）做法

  • 鸟米粿~艾馍馍（老客家特色）

  • 每年三月份妈妈都会做这样的食物，新鲜的艾草（清明草）配上一定比例的糯米粉，面粉揉成面团，用自己晾晒得腊肉，腌菜，和一定比例的新鲜猪肉作为馅料，最外层用晒干得玉米壳包上蒸上个把小时，极具客家风味得客家小吃就做好啦，，腊肉的香味配以软糯的面粉，也是美美哒，，最重要的是这是客家人的传...
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客家艾叶粄的做法和图解 好吃的客家艾叶粄家常做法

  • 客家艾叶粄

  • 用料粘米粉适量糯米粉适量花生适量芝麻适量白糖适量艾叶100克客家艾叶粄的做法艾叶摘叶子出来，梗不要，泡二十分钟炒花生米，凉了后去花生衣放入封口袋里，用擀面杖擀碎，加入炒熟的芝麻一起擀，我这里用的是白芝麻，黑芝麻也可以的，如果喜欢细腻的，就用搅碎机搅碎。擀碎后加入适量白糖，...
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客家艾叶丸的做法和图解 好吃的客家艾叶丸家常做法

  • 客家艾叶丸

  • 用料艾叶瘦肉鸡蛋生粉客家艾叶丸的做法1.艾叶与瘦肉做成馅。2.打入一个鸡蛋，放适量生粉、盐，少量油，拌匀。3.开小火，放油，把馅做成丸子，小火煎，再煎……四面八方都得有点焦黄即可。4.剪好了夹盘再蒸五分钟，热气腾腾有木有？爱极了乡间田野的味道。...
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客家艾磁的做法和图解 好吃的客家艾磁家常做法

  • 客家艾磁

  • 小时候家里种了橄榄树，每到7/8月左右就有橄榄吃，而橄榄叶的香味也是非常！出来工作后，妈妈也很忙，嫁人了婆婆会做，但他们这边没有人种橄榄树，所以吃不到橄榄叶垫底的艾糍，想念好久，趁爸爸在家让他帮忙摘了一些带回家里自己弄用料糯米粉300克白糖60克艾茸300开水适量橄榄叶20片花生...
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客家艾糕的做法和图解 好吃的客家艾糕家常做法

  • 客家艾糕

  • 用料艾草500克糯米粉280克面粉6克，馅开水90克糖粉140克芝麻50克（磨成蓉），馅糖60克，馅客家艾糕的做法将馅所有材料拌合备用将新鲜的艾草清洗干净，去除老梗，放入煮开的水中焯熟取出挤去多余的水份，切碎，剁成泥备用糯米粉加少量开水拌合，其次加入糖粉，面粉以及艾泥趁热搓匀把搓好的面粉...
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客家鸡蛋艾叶糯米酒的做法步骤及图解,美味正宗的客家鸡蛋艾叶糯米酒做法

  • 客家鸡蛋艾叶糯米酒

  • 我们女人生过孩子后，体质就会弱很多。就比如我，生完孩子后，经期前总是腰酸背痛，或者姨妈不准时报到，所以我习惯经期后煮碗这样的鸡蛋酒吃😄哺乳期的人吃这个就很下乳😊用料糯米酒3勺鸡蛋3只水适量艾叶（益母草）3克（干）客家鸡蛋艾叶糯米酒的做法我用的是干的（艾叶）益母草，所以要煮这前，...
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客家艾香粄的做法和图解 好吃的客家艾香粄家常做法

  • 客家艾香粄

  • 非常时期，不走亲不访友，只添香不添乱，趁复工前的空闲期，刚好老妹快递了新鲜艾叶过来，呵呵，有口福了；馋了好久的艾叶粄~~哈哈，赶紧忙活起来！用料糯米粉艾叶食用油清水白糖芝麻花生客家艾香粄的做法花生，芝麻，炒熟捣碎，和白糖拌均匀艾叶清洗干净水烧开，放些些食用油，把洗干净的艾叶放锅里...
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客家艾丸的做法和图解 好吃的客家艾丸家常做法

  • 客家艾丸

  • 用料鸡蛋一个艾草大约200g番薯粉50g肉末200g客家艾丸的做法做艾丸艾洗净晾干，切碎抓干汁，放50g番薯粉，一个鸡蛋（可不放）加入炒香的3.7肥瘦肉末。搅拌均匀搓丸子。...
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客家青艾团的做法和图解 好吃的客家青艾团家常做法

  • 客家青艾团

  • 之前做的是没包馅的，感觉味道不好。这次试做包馅的，味道特赞👍用料糯米粉500克艾叶500克面粉100克花生适量黑芝麻适量白糖适量核桃适量水适量客家青艾团的做法首先炒花生、芝麻及核桃。炒及花生爆开，能不费力气去外衣将白糖、花生、核桃及黑芝麻入料理机打碎。香味四溢将艾...
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客家美食艾米果（超详细图文）的做法步骤及图解,美味正宗的客家美食艾米果（超详细图文）做法

  • 客家美食艾米果（超详细图文）

  • 艾草奇特的香味真是妙！你细品，像不像人生？（噗嗤）看到网上有各种不同的外皮的加粉方法，前后一共尝试了三次，得出结论：①【糯米粉+粘米粉】按1：1比例：每一口都软软糯糯，但是可以干干净净地咬下每一口，不会像纯糯米粉那样藕断丝连。②【糯米粉+面粉】按1：1比例：口感偏软糯，稍微有点硬。③【...
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