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传统酸豆角的做法食谱

传统酸豆角的做法和图解 好吃的传统酸豆角家常做法

  • 传统酸豆角

  • 这是家乡的腌制算豆角的方法，从小家里就是这么腌制的，超简单，纯天然，可以直接吃，可以炒着吃，可以做配菜，百搭，做法分享给大家。用料长豆角适量蒜适量盐适量传统酸豆角的做法长豆角洗干净，晾干水分，切段蒜，切碎将切好的豆角、蒜、盐一起拌匀装瓶，注意：装的时候要压紧，一边装一边压；最好用...
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干煸豆角（传统改良）的做法步骤及图解,美味正宗的干煸豆角（传统改良）做法

  • 干煸豆角（传统改良）

  • 记得小时候爸爸做饭就让我站在旁边看，边看还边给我讲每一步关键的做法包括油温火候等中餐里面的绝妙之处。其中印象最深刻的就是这道“干煸豆角”，何为“干煸”——总结下来就是长时间的煎。所以你懂了，别的小朋友都在外面过家家的时候，我在家站在灶旁听爸爸blahblahblah……...
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传统烫面角的详细做法大全,简单又营养的传统烫面角做法

  • 传统烫面角

  • 用料瓠子去瓤切丁后约3斤甜面酱80克猪肉（带2分肥）2斤传统烫面角的做法后腿肉凉水下锅，水开再煮7-8分钟，捞出冲干净，放凉后切小丁（5毫米）。肉皮放进来，肥肉可以放一点，剩下的肥肉炼油。瓠子去瓤切比肉稍大点的丁（1厘米）。用肥肉炼油，洋葱和大葱切小丁，加大料把洋葱炸金黄。锅留少许底油...
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传统豆腐花的做法和图解 好吃的传统豆腐花家常做法

  • 传统豆腐花

  • 用料黄豆300克石膏粉5克地瓜粉40克水3000毫升传统豆腐花的做法将黄豆用清水洗净，洗去沙土灰尘再净泡8小时左右，捞出将黄豆倒入果汁机中，加入1500毫升水，按下开关，打成浆取一锅，铺上纱布袋，倒入作法2的豆浆，袋口收紧，挤出无杂质的豆浆将作法3的纱布袋打开，加入剩余的1500毫升水，用手...
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土豆炖豆角（东北传统做法）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆炖豆角（东北传统做法）做法

  • 土豆炖豆角（东北传统做法）

  • 作为一个东北girl，从小吃着土豆炖豆角长大，百吃不厌。食材很简单，妈妈的味道，大家不妨一试。用料土豆1个豆角8-10根蒜若干土豆炖豆角（东北传统做法）的做法土豆削皮洗净豆角摘丝，土豆掰块，蒜切成蒜末锅内放少许油，加热1分钟，放蒜爆香放入土豆、豆角，一块翻炒放少许五香粉（或者花椒粉、...
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传统老豆腐的做法和图解 好吃的传统老豆腐家常做法

  • 传统老豆腐

  • 用料生豆浆1000克葡萄糖内脂3克木耳6朵黄花菜一小把大料2个桂皮1块葱段2段姜2片鸡蛋1个淀粉3~4勺生抽1勺老抽小半勺盐适量蒜泥适量芝麻酱适量辣椒油适量香菜末适量传统老豆腐的做法葡糖糖内酯用一小勺水冲开（最好是大点的容器，我用的汤盆），豆浆煮开后再小火煮三分钟，晾至70-80...
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传统粘米角的做法和图解 好吃的传统粘米角家常做法

  • 传统粘米角

  • 米香浓郁，香软弹牙。用料传统濑粉粉200克100度开水约145克盐1克传统粘米角的做法原谅我懒🤣🤣手揉看这里👇👇1.双手戴好一次性PVC防粘手套。2.传统濑粉粉过筛，加盐混合，一边到开水，一边用筷子搅拌成棉絮状。3.不要等凉，马上开始揉面，揉面时间大约十分钟。4.揉好的面团用保鲜膜...
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传统牛角粽的做法和图解 好吃的传统牛角粽家常做法

  • 传统牛角粽

  • 妈妈的妈妈一直传下来的牛角粽。如果你喜欢口感扎实Q弹，一咬一个牙印的粽子，那就来包牛角粽吧！第一次写菜谱，不足之处见谅！用料五花肉1000克生抽适量老抽蚝油料酒鸡精勺五花肉切块后用生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精和少许料酒抓匀，口味要比平时炒菜的口味略重一点，腌制两小时以上，我一般放...
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简单易学的传统东北炖豆角美食做法

  • 传统东北炖豆角

  • 虽然现在物质丰富了，以前豆角和茄子，是东北人珍惜的蔬菜，从春天的早豆角（圆咕噜滚，参照四季豆），到夏天的花皮、油豆、灰豆、豇豆宽、豇豆（青豆角）、扁豆（猪耳朵）等等！豆角要熟透食用，要加水炖煮！小时候食用油也很珍惜，老妈还特意熬猪油，炖豆角放点，会很香！现在多放点食用油，素炖也很好吃！我家...
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传统糖三角的做法和图解 好吃的传统糖三角家常做法

  • 传统糖三角

  • 最传统的糖三角，伴随我漂洋过海，在异域彼岸再现妈妈的味道，它几乎成了偶家餐桌上的常客。先生是南方人，对一般面食都不喜，唯独钟情于它，大概源于它的几何外貌和甜蜜内在的完美结合。因喜欢淡淡的奶香，故此配方液体配料用的是牛奶。用料普通面粉600克红糖120克酵母5克牛奶300克全...
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简单易学的传统腌泡酸豆角美食做法

  • 传统腌泡酸豆角

  • 这样简单制作的酸豆角、酸菜，酸萝卜口感都非常之酸爽脆口。用料豇豆十斤花椒一把小辣椒一把盐150克面粉一把传统腌泡酸豆角的做法豇豆洗干净，在太阳下凉晒一天。晩上将经过一天吹晒已脱水软软的豇豆紧实的收拾成一扎扎的。把豇豆放入罐里，每一层都要垒紧，不留空隙，每一层撒上...
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传统黄豆酱的做法和图解 好吃的传统黄豆酱家常做法

  • 传统黄豆酱

  • 从小吃到大的一种简简单单的黄豆酱，非常好吃用料干黄豆盐冷开水传统黄豆酱的做法干黄豆煮熟后沥干，裹上面粉后，放置不通风，阴凉处，盖上老家河里的茅草或者荷叶、布纸都可以，静捂3天后出来图片上这种姜黄。搓成一粒粒的，捏碎也行太阳底下暴晒一天第二天大太阳底下在晒一会把酱黄...
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传统发豆芽的做法和图解 好吃的传统发豆芽家常做法

  • 传统发豆芽

  • 自己在家发豆芽，既方便又卫生，那就立刻行动起来吧！用料绿豆(或黄豆)水传统发豆芽的做法将适量新鲜绿豆(或者黄豆)放在盆中，用温水泡起来，拿竹帘盖上。大约一两天(看室温情况)豆子长出一点点幼芽，把水倒掉。之后用自来水再冲洗一次豆子，竹帘盖子倒扣过来将水控干，并在盆底上遮一块...
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传统酸梅汤的做法和图解 好吃的传统酸梅汤家常做法

  • 传统酸梅汤

  • 一：山楂必须选取山东、山西的品种，那里的山楂果酸甜适度、口感绝佳；乌梅则要选用广东的，那里的梅子核小肉厚，而且生津止渴。二:放入洛神花颜色更好看，两朵酸，一朵足以。三：很多人不喜欢甘草味太重，可以适量减一些。用料乌梅30克山楂25克陈皮7克甘草5克洛神花（可加可不加）1-2朵冰糖60...
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传统豆沙角的做法和图解 好吃的传统豆沙角家常做法

  • 传统豆沙角

  • 用料豆沙不限克糯米粉2500克片糖750克水1500克生油少许传统豆沙角的做法每年整的豆沙角都要问人如何整，今年有幸有个靓姨的方又好用又方便，而且食过确实可以，记录下方便以后用来不求人。步骤1，豆沙提前浸泡一日，放片糖按压成豆沙泥，这个配方要问我妈了，但自己百度下成分都可以的...
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传统霉豆腐的做法和图解 好吃的传统霉豆腐家常做法

  • 传统霉豆腐

  • 用料豆腐2板盐少许酒糟或者白酒少许红曲少许辣椒少许传统霉豆腐的做法冬天是做豆腐乳的好时节！！首先，是选豆腐，自己做也行，街上买的也行～自己做就是很繁琐～但口感灰常棒！！我们家一般都是自己做～切成小方块。拿去晒，晒到如图这个状态～拿一个箩筐，下面放点晒干的稻谷苗，把豆腐放下去，用棉...
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传统希腊酸奶（不用酸奶机，传统味道传统做法）痴迷健康的Ella的做法步骤及图解,美味正宗的传统希腊酸奶（不用酸奶机，传统味道传统做法）痴迷健康的Ella做法

  • 传统希腊酸奶（不用酸奶机，传统味道传统做法）痴迷健康的Ella

  • 在希腊度假的时候，早餐就是一碗浓稠，几乎能拉丝的“希腊酸奶”+本地蜂蜜，应该是跟我们的豆浆油条一样的普遍。希腊人身材好的不得了，我是9月份去一个叫AntiParos的小岛上学习风筝划水。本地女孩都爱穿露着肚皮儿的T恤衫，那十分的平滑&紧致，健康的肤色几乎发着亮光的小腹，让...
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传统咸水角/豆沙角的做法步骤及图解,美味正宗的传统咸水角/豆沙角做法

  • 传统咸水角/豆沙角

  • 每年过年最期待的事是妈妈开油锅，有我最喜欢的豆沙角，角仔皮软糯，豆沙香甜，回味无穷。老妈年纪大了，怕有一天这样的传统失传了，赶紧让老妈口述，我来实践一遍，好好记录下来。今天先来个咸水角。用料皮糯米粉500克糖100克水适量咸水角馅猪肉400克韭黄250克萝卜切丝250克酱油3勺耗油...
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豆角焖面闷面 传统简易的做法步骤及图解,美味正宗的豆角焖面闷面 传统简易做法

  • 豆角焖面闷面 传统简易

  • 总想做成奶奶做的味道，但是是不可能了。用料五花肉300克葱姜蒜若干盐30克面条1份老抽随意蒜18瓣豆角8两花椒大料若干豆角焖面闷面传统简易的做法豆角前后尖去除，洗净，沸水开3分钟以后取出冷却控水。配料准备，葱姜蒜若干，蒜切沫单独存放备用。花椒大料若干。五花肉切片。。。这...
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传统油角的做法和图解 好吃的传统油角家常做法

  • 传统油角

  • 又是一年春将至。过年当然要有传统年货。油角就是广东最传统的年货之一。外边卖的和网上的方子大多是单层酥皮的。于是特地向酒楼老师傅讨教了传统油角的做法，做出来的油角皮层次分明，酥脆香甜呢😊用料面粉（水皮）500g白糖（水皮）50g水（水皮）250g猪油（水皮）10g面粉（油芯）400g猪油（油芯）20...
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传统艾糍角的做法和图解 好吃的传统艾糍角家常做法

  • 传统艾糍角

  • 春天是艾草盛产季节，艾叶晒干捣碎就是今天的主角：艾绒。艾草具有祛湿、散寒、抗过敏等作用。每年这个时候，家里都会炒点花生，做艾糍角。艾草绒两三把，黄片糖1.5片，糯米粉1斤，水两碗。无油炒熟的花生仁100g，砂糖60g。用料艾草绒三把黄片糖1.5片糯米粉500克水两碗无油炒熟的花生仁1...
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传统酸菜鱼的做法和图解 好吃的传统酸菜鱼家常做法

  • 传统酸菜鱼

  • 用料鱼条酸菜克泡姜块泡萝卜个泡椒个野山椒干小米椒干葱花干胡椒粉克盐克白糖克白醋滴淀粉勺鸡蛋清个传统酸菜鱼的做法首先是处理鱼片，这个方法是我在众多鱼片处理方子中找慢慢试出来的，超级的好用。步骤1.鱼片鱼骨分开在鱼骨中加入适量盐和啤酒抓匀搅拌后清水冲洗干净 步...
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传统酸菜的做法和图解 好吃的传统酸菜家常做法

  • 传统酸菜

  • 用料盐克凉白开水传统酸菜的做法芥菜洗干净锅里水开放芥菜(有点变色就可以，不要烫太久会不脆的)这是烫好的装进玻璃罐里放盐和倒进凉白开水，水要没过菜(咸淡自己随意)这是腌了一个星期的样子这是十五天后的，颜色和酸味都刚好(天气暖酸的快)...
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传统酸黄瓜的做法和图解 好吃的传统酸黄瓜家常做法

  • 传统酸黄瓜

  • 菜谱转自【食帖】【工具:容量为1升的玻璃盖密封玻璃瓶】【Time2Weeks|Feed8】目前市面上能买到的酸黄瓜多数都未经过发酵，而是使用醋渍的方法来赋予黄瓜酸味。由于乳酸菌在浓度高的醋酸环境里无法生长，所以这种酸黄瓜与充满生命力的传统盐水发酵酸黄瓜完全无法相提并论。在...
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传统豆沙馅的做法和图解 好吃的传统豆沙馅家常做法

  • 传统豆沙馅

  • 小的时候，麻麻每次做豆沙馅，我都会在旁边捣乱，最主要的是想用手指捏几口吃。心甜的味道〰️如今，我也学着麻麻的样子，为自己的宝宝做起来豆沙馅，我做得有模有样，我的宝宝也用手指捏着吃……生命是一种轮回〰️用料精选红小豆288克红糖少许传统豆沙馅的做法精选红小豆，洗白白，泡水一晚...
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