野生绿色食品香椿芽炒蛋

四月的第一个星期，野生的香椿芽开始上市了，早上去早市乡下老爷爷那里买了8元钱的一大把，够两个人吃了

用料  

野生绿色食品香椿芽炒蛋的做法  

1. 放到清水里泡10分钟，防止有虫子啥的，其实很干净了树上长的呀没农药化肥

2. 洗白白了，大家可以看到我买的很好的哈叶子多嫩啊对吧

3. 放入烧开水的锅里2分钟直到烫变颜色，红褐色变成绿色，多烫一会，去掉里面酸，而且烫软了炒出来更软香

4. 捞出冷水过一遍攥干水，放菜板切成小丁
   

5. 倒入容器里加鸡蛋和香油盐打均匀
   

6. 锅里倒入油5克，油烧热倒入打匀的土鸡蛋香椿，煎到定型再翻另一面，知道这样两面都有点上颜色了没有没凝固的蛋液就好了，关火
   

7. 盛到盘子里，就米饭馒头什么的吃吧！现在这会可以多吃几次，过半个月就老拉不嫩了，营养美味，无比鲜！
   

小贴士

第一要开水烫过，第二少放点盐！