烹调屋居酒屋小菜味噌煮大肠
- 凉菜
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前几天在公园屋台吃的味噌煮大肠味道不错。今天自己动手做了一锅、家人都说味道不错。记录下来、下次再做。
用料
| 猪大肠(加工过的）300g胡萝卜1根蒟蒻1块水200ml酒200ml味噌1汤勺砂糖1茶勺醤油1茶勺姜片5片辣酱1根七味辣椒粉少量 |
居酒屋小菜味噌煮大肠的做法
蒟蒻切成小块煮2分钟、控干水分。
![居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第2张]( "居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第2张")
把加工过的大肠切成小块、用沸水煮2分钟。
![居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第3张]( "居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第3张")
用温水洗净。
![居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第4张]( "居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第4张")
放入除了味噌以外的调料。煮沸、去浮沫。
![居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第5张]( "居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第5张")
加入胡萝卜盖上锅盖小火煮20分钟。
![居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第6张]( "居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第6张")
加入味噌。在煮10分钟。
![居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第7张]( "居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第7张")
尝尝味道、适当用味噌调整一下。
![居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第8张]( "居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第8张")
吃的时候根据个人口味加点葱和七味辣椒粉。
![居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第9张]( "居酒屋小菜味噌煮大肠的做法步骤图 第9张")
小贴士
我用的大肠是经过加工的、没有什么油、已经是熟的了。
如果用生的要自己先清理一下哦！
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