拌什锦小菜
- 凉菜
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用料
花生仁 | |
胡萝卜 | |
芹菜 |
拌什锦小菜的做法
将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用
将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段
胡萝卜洗净,切成小丁
将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用
将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
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