![「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻做法]( "「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的「芽菜扣肉」肉烂味香，肥而不腻做法")
- 芽菜扣肉，与汉族传统名菜梅菜扣肉大同小异，属客家菜。制作材料有五花肉、芽菜、大葱、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽上色，油炸后清水浸泡，再切成肉片，沾上酱料，之后将芽菜，加葱、姜等调料炒片刻，五花肉盛入碗里，上铺芽菜，倒入酱料上蒸锅把肉焖软烂。走菜时，把肉反扣在盘中...
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![好味香芋扣肉的详细做法大全,简单又营养的好味香芋扣肉做法]( "好味香芋扣肉的详细做法大全,简单又营养的好味香芋扣肉做法")
- 婆婆👵🏻👵🏻👵🏻中意五花肉，又想简简单单可以送饭～甘我就一于试下新作香芋扣肉啦～大家有更好的建议欢迎提出👏用料槟榔芋头半个五花肉400克老抽15克生抽10克盐5克细砂糖10克南乳3块五香粉5克鸡精5克生粉10克好味香芋扣肉的做法首先准备好所有材料并且将调味料倒入碗中搅拌...
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![香芋扣肉+梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的香芋扣肉+梅菜扣肉做法]( "香芋扣肉+梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的香芋扣肉+梅菜扣肉做法")
- 用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材：带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片；梅干菜切碎。五花肉清洗：锅烧热，手捉整大块五花肉，把带皮面放入热锅中压转几圈，烫掉猪皮细毛(此步可让...
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![四川烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧白（芽菜扣肉）做法]( "四川烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧白（芽菜扣肉）做法")
- 用料五花肉根据人数多少来定肉的用量四川宜宾芽菜80克两袋，根据肉的多少来定芽菜用量蒜末适量姜末适量生抽适量，根据肉多少来定老抽适量，目的是为了上色鸡精少许甜酒少许香葱少许四川烧白（芽菜扣肉）的做法根据自己吃多少买回五花肉，首先煮之前放锅里用少许油煎一下皮，只煎猪皮哈...
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![梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法]( "梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法")
- 这道菜的烹饪时间比较长，要耐心点哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒适量橄榄油25ml酱油25ml莫顿盐3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱适量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法猪肉用清水煮至断生后，捞出，沥干水分，抹酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜切片。烧热炒锅中的橄榄油，油温八成...
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![秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）做法]( "秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 用料带皮五花肉500克姜未8克花椒粉1克五香粉半克老抽1勺生抽1勺糖4克蚝油2克料酒1勺白酒1克盐1克鸡精或蔬之鲜2克芽菜200克秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法带皮五花肉煮15分钟捞出趁热用刷子在皮上涂抹老抽酱油若没有刷子可以直接把老抽醬油滴在皮上再用筷子横向涂开放凉...
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![超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法]( "超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 海外游子归家不易。回到家吃点儿好的，虽然麻烦了点，也值得。用料芽菜100克五花肉1000g老抽多些勺生抽4勺姜3片白糖克米酒4勺蚝油3勺蒜末6瓣葱末10克香叶2片大料2颗花椒10粒超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法五花肉焯水2分钟，洗净后葱段，姜片，香叶，大料，花椒煮熟。共煮20分钟，中间翻面...
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![芽菜扣肉（咸烧白）的做法步骤及图解,美味正宗的芽菜扣肉（咸烧白）做法]( "芽菜扣肉（咸烧白）的做法步骤及图解,美味正宗的芽菜扣肉（咸烧白）做法")
- 身在成都，自然是要懂得做几道川菜滴。下面艳姐就把这道“芽菜扣肉”图解教程分享给大家，做法简单，正宗味道，肥而不腻，老幼均适。用料五花肉芽菜酱油花椒姜胡椒鸡精冰糖芽菜扣肉（咸烧白）的做法市场上选择优质五花肉锅内油不要太多，加入少许的盐，可减轻炸油程度。均匀切片炒糖汁备料...
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![梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（香芋扣肉）做法]( "梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（香芋扣肉）做法")
- 特点：不寒不燥、不湿不热之“正气”菜；色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋头（做香芋扣肉时用）200g大葱、料酒、姜片适量南乳两块白糖、老抽、生抽、蚝油适量料酒、八角粉、盐适量梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法将五花肉（选肥瘦相间的五花腩）...
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![蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白的做法步骤及图解,美味正宗的蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白做法]( "蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白的做法步骤及图解,美味正宗的蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白做法")
- 川妹子亲手传授的外公家私房家常菜简单蒸（真）美味时候等到了就✅用料五花肉一条芽菜少量姜三片花椒一小撮老抽一小勺料酒两小勺生抽两小勺糖一小撮蒸·芽菜扣肉熊氏烧白的做法准备一小条五花肉切成小块儿锅内加清水肉块儿生姜和料酒烧开焯去浮沫把肉块儿捞出来冲洗干净肉皮...
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![香味四溢的梅干菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的香味四溢的梅干菜扣肉做法]( "香味四溢的梅干菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的香味四溢的梅干菜扣肉做法")
- 梅干菜扣肉，是普通百姓很爱吃的一道菜肴。梅菜与猪肉烧煮，相辅相成。颜色酱红油亮，猪肉枣红、干菜油黑，汤汁黏稠鲜美略带甜味，肉质软烂滑溜醇香，肥而不腻，梅菜浓郁芳香适合下饭，俗语“乌干菜，白米饭”。各地的梅菜用的原料不同，江浙人常用油菜、萝卜梗、雪里蕻腌制，并且叫“mei干菜...
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![简单易学的芽菜扣肉（烧白）美食做法]( "简单易学的芽菜扣肉（烧白）美食做法")
- 用料芽菜1000克五花肉1500克姜适量老抽适量生抽适量盐适量白糖适量醋适量鸡精适量芽菜扣肉（烧白）的做法把五花肉烧好，这一部份买的时候可以让师傅给你烧自己拿回来泡在热水里刷洗干净冷水下锅，锅里放花椒，老姜，料酒，大火煮开，小火煮半个小时左右，主要是根据肉的大小来，只要煮熟就行...
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![芽菜扣肉的做法和图解 好吃的芽菜扣肉家常做法]( "芽菜扣肉的做法和图解 好吃的芽菜扣肉家常做法")
- 用料五花肉3～5斤芽菜500克麦芽糖适量大葱几段青花椒适量朝天椒10克大蒜5瓣姜几片八角6个老抽少许生抽适量白糖适量鸡粉适量料酒适量糖色适量芽菜扣肉的做法五花肉凉水入锅，加一大勺麦芽糖，姜片，葱段，几粒八角，十几粒青花椒。开锅后撇掉浮沫关中小火煮30分钟。捞出趁热再皮上抹...
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![简单易学的宜宾芽菜扣肉美食做法]( "简单易学的宜宾芽菜扣肉美食做法")
- 用料五花肉1000克老抽2勺生抽4勺香油1勺姜3片糖80克八角2个芽菜400克宜宾芽菜扣肉的做法把五花肉汆水沥干备用锅里加少量油煎黄，注意先把肉皮用针戳一下，防止油爆，油温不要太高，7成就行把肉煎黄之后加入老抽生抽糖上色取出肉晾凉，把芽菜倒入锅里炒香，加几个二荆条和少量花椒粉，...
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![简单易学的⭐芽菜扣肉⭐美食做法]( "简单易学的⭐芽菜扣肉⭐美食做法")
- 用料芽菜200克五花肉300克姜3片料酒1勺酱油1勺生抽1勺花椒1勺蜂蜜20克五香粉5克葱结一棵葱花少许食用油30毫升干辣椒5个⭐芽菜扣肉⭐的做法食材准备如图所示三层肉洗净，冷水下锅，放入料酒，葱结，姜片把肉煮透捞出沥干水（猪肉的汤汁留着备用）芽菜洗净，这样盐味就不会那么重口，也能...
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![蒸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烧白（芽菜扣肉）做法]( "蒸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 买菜的时候，看到一块猪五花挺好的，就想做扣肉吃了………用料五花肉1块芽菜适量花椒，葱，姜，蒜，料酒适量生抽，老抽，糖，醋，盐，鸡精，十三香适量蒸烧白（芽菜扣肉）的做法猪皮是用火烧过的，刮洗干净，然后冷水下锅，放入花椒，姜片，葱段（大葱、小葱都可以）大火煮开，小火煮半小时（为了煮透，定型）中途不时撇去...
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![湘味扣肉的做法和图解 好吃的湘味扣肉家常做法]( "湘味扣肉的做法和图解 好吃的湘味扣肉家常做法")
- 每到过年家里必备的年菜。今年看着老妈做菜的样子，觉得老妈真老了。我想可能快到我来上手的时候了。虽然从小不让我进厨房。来记录一下吧用料老抽勺料酒猪五花肉湘味扣肉的做法五花肉洗净，入锅煮。煮沸过程中捞出水面的浮沫。煮至筷子较易插入。（要从猪皮处往下插。猪皮比较...
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![（咸烧白）芽菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的（咸烧白）芽菜扣肉做法]( "（咸烧白）芽菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的（咸烧白）芽菜扣肉做法")
- 芽菜也可以换成，笋干，干豇豆，咸菜，梅菜，酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺姜片八角个黄酒勺白糖克花椒粒（咸烧白）芽菜扣肉的做法五花肉清洗干净冷水下锅，放，姜片，花椒，黄酒，一个八角，水开后煮30分钟。趁热取出用牙签在猪皮上密密地扎孔，涂一层老抽，等猪皮表面晾干。炒菜锅里放油，油...
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![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉做法]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉做法")
- 经过多次学习，才做到这个零失败的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽适量勺盐适量克老抽适量蚝油适量姜适量蒜头适量葱头适量酒适量卤水汁适量炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法五花肉洗干净水开煮五分钟起锅。拿牙签能扎进去就可以捞出来了扎猪皮，没有工具的可以拿牙签代替！准备白...
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![酸菜白肉-汤浓肉烂，菜酸入味的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜白肉-汤浓肉烂，菜酸入味做法]( "酸菜白肉-汤浓肉烂，菜酸入味的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜白肉-汤浓肉烂，菜酸入味做法")
- 夏天炖肉加点它，汤浓又酸爽，多肥都吃不腻！用料五花肉300g葱姜蒜适量小米椒适量白胡椒粉适量花椒适量八角适量桂皮适量料酒适量生抽3勺酸菜白肉-汤浓肉烂，菜酸入味的做法锅中加水，加入花椒，八角，桂皮和料酒，水开后放入五花肉煮10分钟即可。猪肉的水撇去浮沫，保留备用。将煮好的五花...
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![扣肉这样做，肉质软烂，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的扣肉这样做，肉质软烂，肥而不腻做法]( "扣肉这样做，肉质软烂，肥而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的扣肉这样做，肉质软烂，肥而不腻做法")
- 五花肉，应该是一款百变的食材吧，做烤肉、红烧、清炖、卤肉、清蒸，各种做法，各种口味。但最让我向往和留恋的，还是看似简单，却不是那么容易做的，——扣肉。从小在乡下的各种宴席上，绝对不会少的一道菜，梅干菜蒸扣肉，一定是用钵子预制，蒸好翻过来，淋个浇头上桌的。家乡人对扣肉的热衷，不...
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![简单易学的碎米芽菜扣肉美食做法]( "简单易学的碎米芽菜扣肉美食做法")
- 芽菜就是四川的一种咸菜，就像梅菜扣肉里的梅菜，吃腻了梅菜可以换芽菜试试喔，很多超市有卖用料芽菜五花肉碎米芽菜扣肉的做法肥瘦相间的五花肉我用了两袋花椒、大料、姜片，下锅紧一下肉皮煮好的肉肉皮冲下炸肉皮炸成这样就可以出锅了炸好的肉晾凉，切薄片码碗，不能码到盘里，那样就...
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![酥烂鲜香的梅菜扣肉 （空气炸锅炸酥表皮）的做法步骤及图解,美味正宗的酥烂鲜香的梅菜扣肉 （空气炸锅炸酥表皮）做法]( "酥烂鲜香的梅菜扣肉 （空气炸锅炸酥表皮）的做法步骤及图解,美味正宗的酥烂鲜香的梅菜扣肉 （空气炸锅炸酥表皮）做法")
- 我还记得小时候第一次吃梅菜扣肉的时候，觉得这个肉真好吃。鲜香带点甜味，五花肉放进嘴里就能化掉。后来来美国一直就没吃到合心意的梅菜扣肉。最主要问题还是好的梅菜买不到，好多包装好的梅菜都太咸。终于我的善心杭州小伙伴和她无敌善良的妈妈给我带了好多的上好梅菜。再也...
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![美味扣肉的做法和图解 好吃的美味扣肉家常做法]( "美味扣肉的做法和图解 好吃的美味扣肉家常做法")
- 往往干劲十足想照着菜谱去做一道佳肴的时候，成品总是差点感觉，反而会在心平气和的不禁意间闪现自己想要的味道，阿枝菜谱又多了一道大菜。用料五花肉或前腿肉2斤老抽2勺生抽或酱油5勺八角2个蚝油2勺姜3片花椒粉2克芝麻油4滴豆瓣酱4勺豆豉一小把美味扣肉的做法1、尽量选择五花...
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![简单易学的新配方芽菜扣肉美食做法]( "简单易学的新配方芽菜扣肉美食做法")
- 今天试新配方的扣肉，记录一下用料芽菜适量五花肉500克白糖3克老抽少许姜5片海鲜酱油适量八角6个胡椒粉1克鸡精2克料酒适量蚝油适量新配方芽菜扣肉的做法五花肉冷水下锅，放入几片生姜，料酒，开大火煮30分钟肉捞出晾干，抹上用蜂蜜和热水兑的汁，蜂蜜不能太多，要不然下油锅炸皮的时候...
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烹调屋
