拌凉菜的开胃万能汁(拌木耳,海带,蕨根粉都可以)
- 凉菜
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用料
醋 | 三勺 |
生抽 | 三勺 |
蒜末 | 四颗左右 |
糖 | 三勺 |
香油 | 半勺 |
姜丝 | 少许 |
蒜末、姜丝、糖、生抽、醋、香油都倒一起,喜欢的话可以放点老干妈
要拌的凉菜准备好。凉水泡开,开水焯,捞出过凉水:比如木耳(撕一撕,太大不进味儿),海带丝(可以和粉丝一起拌),蕨根粉(记得揪断,太长筷子不好夹)
以蕨根粉为例,浇汁拌开就OK啦
小贴士
汁调好,拌什么凉菜都行
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