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凉菜辣椒油制作;绝非网络复制。请关注我给你的下一个惊喜的做法步骤及图解,美味正宗的凉菜辣椒油制作;绝非网络复制。请关注我给你的下一个惊喜做法

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这是我的个人创新,绝非网络复制;希望对亲们有大大的帮助!大家的满意也就是我最大的快乐!不懂随时可以问我;我会在第一时间帮助大家!呵呵.......!

用料  

四川菜籽油 1000克
优质辣椒面 200克
香菜 50克
香芹 50克
小葱 50克
八角 十五个
香叶 七八片
小茴 15克
干花椒 25克

凉菜辣椒油制作;绝非网络复制。请关注我给你的下一个惊喜的做法  

  1. 精锅:放入优质的菜籽油烧至六成油温(一成油温30度)后放入鲜香料(香菜、香芹、小葱)炸至水份干为止;再放入干香料(八角、香叶、桂皮、小茴、花椒)(干香料最好用温水泡分钟)炸至水份干;这时候应该会闻到不一般的味道了!

  2. 再取一净盛器放入优质的辣椒面;待油温降低到五成时将油一勺一勺的慢慢加入辣椒面里面;用勺子一边搅拌一边加入;即可!注意;油温不要太高了,太高辣椒面会糊,油就没那么红发黑;油温太低辣椒油颜色出不来。也就是不红。最后可以加点白芝麻在上面会更香!注意;小心烫伤!

  3. 香菜;呵呵

    凉菜辣椒油制作;绝非网络复制。请关注我给你的下一个惊喜的做法步骤图 第2张
  4. 芹菜;因为条件有限;上班;没有时间;好多步骤都没拍照;抱歉!不懂可以问我;我会在第一时间为大家解决难题!呵呵

小贴士

这是我个人珍藏哦!请大家采取!操作成功请给我成就感!呵呵

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