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潮汕草鱼头熬鲜汤的做法食谱

[潮汕]草鱼头熬鲜汤的做法步骤及图解,美味正宗的[潮汕]草鱼头熬鲜汤做法

  • [潮汕]草鱼头熬鲜汤

  • 用料姜片草鱼头1个盐5克草鱼尾1条白菜(或油麦菜)一斤[潮汕]草鱼头熬鲜汤的做法处理草鱼:草鱼去鱼鳞去内脏，清水清洗，刮去腹内黑膜以除腥味，砍下草鱼头和五公分左右鱼尾作为熬汤材料。鱼头尾刺多用于熬汤，鱼中段切圈加盐放冰箱以另做煎鱼肉。草鱼头竖着开成四块，草鱼尾片出上下...
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潮汕鱼丸汤的做法和图解 好吃的潮汕鱼丸汤家常做法

  • 潮汕鱼丸汤

  • 推荐给大家一款清淡，易做的汤，我是潮汕人，南方人口味都偏清淡，像炎炎夏日没有啥胃口，那就做一道清淡的汤，看着才有食欲！用料鱼丸适量香菜1－2根丝瓜1根潮汕腌制的冬菜适量胡椒粉适量盐适量油潮汕鱼丸汤的做法丝瓜去皮，切块，然后加适量的水先煮开冬菜，就是这样啦，丝瓜煮开后下点冬菜，这...
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潮汕草粿的详细做法大全,简单又营养的潮汕草粿做法

  • 潮汕草粿

  • 古代，潮汕夏令气候闷热，梅雨霏霏，环镜潮湿。人在蒸淫热逼中，阳以汗外泄，阴以热内耗，正气有隙，邪易入侵，诱发中暑。在缺医少药的古代，医家们科学地采用仙人草煎后加工制成的草粿药膳，以提高机体免疫功能，起到预防中暑之功。潮汕草粿世代相传，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，价钱便宜，适合时...
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潮汕草鱼粥的详细做法大全,简单又营养的潮汕草鱼粥做法

  • 潮汕草鱼粥

  • 用料草鱼肉三两香腐皮适量姜一小块香芹菜两条葱两条胡椒粉适量盐适量鱼露适量水淀粉少许潮汕草鱼粥的做法先煮好白粥，我是用昨晚吃剩的白饭煮的（勤俭节约嘛😄）把香芹菜切段，一小块姜切丝，再备点葱花，作料就完成了😊把草鱼肉切片，大小随意。我昨天去钓了条罗非鱼，然后今天也把它切...
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潮汕甘草水果的详细做法大全,简单又营养的潮汕甘草水果做法

  • 潮汕甘草水果

  • 潮汕甘草水果用料：时令水果约4斤，甘草25克，清水1000ML，白砂糖30克，咸梅50克，咸梅汁30克，南姜粉15克用料水果适量潮汕甘草水果的做法潮汕甘草水果用料：时令水果约4斤，甘草25克，清水1000ML，白砂糖30克，咸梅50克，咸梅汁30克，南姜粉15克...
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潮汕菜头糕的做法和图解 好吃的潮汕菜头糕家常做法

  • 潮汕菜头糕

  • 家乡的味道～用料萝卜4斤红薯粉500克盐适量沙茶王2包鸡精适量香菇适量虾米🦐适量芹菜2根，适量下潮汕菜头糕的做法萝卜去皮削成丝，加适量盐放置一旁，等会要挤干萝卜的水分，这个时候可以做其他的香菇泡软切丝，切丁也行，你喜欢怎样都行，香菇爆香后放虾米，炒好放凉芹菜切粒，不需要特别多...
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潮汕艾草粿的做法和图解 好吃的潮汕艾草粿家常做法

  • 潮汕艾草粿

  • 春分时节，艾草正是最甜嫩的时候，儿时的味道记忆深刻，研究了三天才做出了想要的幸福感觉，分享给大家，软糯不粘牙，Q弹可口，一吃就停不下来。用料糯米粉250克粘米粉50克木薯粉50克艾草60克猪油15克水约200克潮汕艾草粿的做法艾草一定要挑芯，老的梗去掉。图片克数写错了，60克，当然可以...
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潮音潮人：鲜甜潮汕蛤蜊丝瓜汤的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：鲜甜潮汕蛤蜊丝瓜汤做法

  • 潮音潮人：鲜甜潮汕蛤蜊丝瓜汤

  • 蛤蜊，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，在民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。在潮汕地区，人们经常会拿蛤蜊来煮汤，味道鲜甜，高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，还可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症也有调理作用。今天小编就来教大家做这...
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潮汕蒜头油的做法和图解 好吃的潮汕蒜头油家常做法

  • 潮汕蒜头油

  • 用料蒜头500克食用油200克潮汕蒜头油的做法1、蒜头先泡半个小时，然后剥皮（泡下水会比较容易剥），我用的是紫蒜，炸出来更香，大家也可以用普通的白蒜头。2、剥好的蒜粒用料理机打称蒜末，没料理机的朋友直接用刀切成蒜末。3、打好的蒜末过水沥干（过水等下炸的时候蒜末不会老粘在一起），...
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潮汕菜头圆的做法和图解 好吃的潮汕菜头圆家常做法

  • 潮汕菜头圆

  • 萝卜切丝之后一定要挤干水份把挤出来的萝卜汁备用用料萝卜7斤番薯粉2斤盐15g芹菜8根五香粉2勺花生米适量潮汕菜头圆的做法萝卜洗干净去皮，切掉头尾部分用刮丝神器刮丝放入适量的盐，混合搓揉一下，然更多的水分跑出来使劲挤出水分，放入另外一个盆子用力挤干水分，放在另外一个盆...
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潮汕菜头粿的做法和图解 好吃的潮汕菜头粿家常做法

  • 潮汕菜头粿

  • 看到超市有新鲜的萝卜卖，来一个自己做点菜头粿吃吧！用料萝卜1根大概680克粘米粉130克左右盐适量胡椒粉适量潮汕菜头粿的做法萝卜洗净去皮，擦成细丝，加盐腌会出水加入粘米粉，适量胡椒粉，搅拌均匀盘子用锡纸垫好，一会好脱模，搅拌好的粉浆倒入盘中，抹平整，加上一层保鲜膜，防止水滴在上...
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潮汕芋头圆的做法和图解 好吃的潮汕芋头圆家常做法

  • 潮汕芋头圆

  • 芋头圆是我们潮汕地区过年过节最喜欢做的贡品之一，再加家里人大小都喜欢吃，蒸好了煎下，那个美味。用料芋头1500克盐适量五香粉适量薯粉100克芹菜.香菇适量油15克潮汕芋头圆的做法先把芋头抽丝，加入盐，油，香菇丝，芹菜末，薯粉，用手搅拌均匀蒸锅放上蒸布，然后把芋头丝揉成圆放上去。开...
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教你制作潮汕「草粿」【烧仙草

  • 教你制作潮汕【草粿】【烧仙草】【凉粉】

  • 草粿又称仙草蜜（烧仙草）是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效，清热解暑！男女老少都适宜！购买加微信：2384479347用料自磨草粿粉120克水10碗教你制作潮汕【草粿】【烧仙草】【凉粉】的做法自家草粿粉磨粉过程草粿粉加10碗水，搅拌煮煮开后，小火煮10...
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简单易学的潮汕新鲜益母草汤美食做法

  • 潮汕新鲜益母草汤

  • 在广东潮汕，早餐吃益母草是再正常不过了北方市场很少见到，北京的亲们可以去丰台区沙子口的菜市场，那里的益母草都空运过来的。习俗：潮汕地区都说益母草不能超过中午12点吃，老人说会破血。注意：经期跟孕妇都不能吃喔~用料新鲜益母草少许瘦肉（广东的亲买猪肉板筋更好吃）少许猪肝少...
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潮汕芋头粿的做法和图解 好吃的潮汕芋头粿家常做法

  • 潮汕芋头粿

  • 粿品在潮汕是用在逢年过节做来祭拜神明和祖先的！而我们潮汕女生从小就要帮忙，在准备拜祖先物品也不例外！我记得小的时候，要过节大人们都特别忙，妯娌之间会围在一起热热闹闹的做粿品，各种各样的馅料，每个『传统节』的粿品也不一样！芋头粿呢，一般是冬至时会准备的！会做成红桃的造型，就...
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潮汕粿头的做法和图解 好吃的潮汕粿头家常做法

  • 潮汕粿头

  • 潮汕地区，九月初九大部分的人都有做这种特色小吃，也就是吃平安吧，具体有待再做详细介绍。家里长辈们每年都会做，所以我也就学会了。这粉传统做法:要自己用泡水的湿米和青叶一起到碾米行磨成粉的，现在碾米行有现成的粉，不用自己去找叶子，省了不少时间，但是，买的粉肯定是叶子不够，做...
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鲜掉舌头！潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉舌头！潮汕海鲜砂锅粥做法

  • 鲜掉舌头！潮汕海鲜砂锅粥

  • 倒春寒胃冻着了，那就喝点粥养一养吧，两人份～用料大米1杯冬菜1勺姜片4片干贝12粒排骨250克明虾10只花甲/沙白200克香芹3-4根盐酌量鲜掉舌头！潮汕海鲜砂锅粥的做法懒人不配图了！【食材准备】半斤排骨斩小块，虾去线去头，贝壳清水养半天吐沙（不爱虾头嫌腥味重，不怕麻烦也可以用姜丝爆...
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潮汕海鲜粥的详细做法大全,简单又营养的潮汕海鲜粥做法

  • 潮汕海鲜粥

  • 用料蟹2只虾适量米适量芹菜适量干贝适量花生酱适量小葱适量潮汕海鲜粥的做法1.准备食材：花生酱、螃蟹、虾、干贝、大米、姜丝、芹菜、小葱2.去虾头备用，虾头不要扔哦3.螃蟹处理好4.芹菜小葱切碎备用5.锅热倒油6.倒姜丝翻炒7.然后把虾头倒进去炒出虾油8.加入温水9.煮沸后捞...
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潮汕芋头糕的做法和图解 好吃的潮汕芋头糕家常做法

  • 潮汕芋头糕

  • 芋头糕做法有点雷同前面的菜谱萝卜糕，潮汕芋头糕或土豆糕还喜欢外层用油豆皮包卷起来，我家里没有，所以就做简单版的芋头糕。用料芋头1个花生一把芹菜株3根红薯粉80克沙茶末1小包水1/3碗盐适量芝麻适量潮汕芋头糕的做法准备食材，我这个芋头大概一斤多一点点。芋头洗净削皮，为了...
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用草熬出来的潮汕草粿 （烧仙草、仙草冻）的做法步骤及图解,美味正宗的用草熬出来的潮汕草粿 （烧仙草、仙草冻）做法

  • 用草熬出来的潮汕草粿 （烧仙草、仙草冻）

  • 潮汕地区叫草粿，其他地方有的叫仙草冻，有的叫仙人粄。潮汕人童年的回忆，自己熬的草粿无添加剂，吃的放心。熬草粿的草在网上搜仙草很容易买到用料仙草100克食用碱5克水3克番薯粉80克用草熬出来的潮汕草粿（烧仙草、仙草冻）的做法仙草洗净，锅里煮3升水，水开放草放食用碱或小苏打5克，...
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熬鲜鱼汤的做法和图解 好吃的熬鲜鱼汤家常做法

  • 熬鲜鱼汤

  • 朋友家在晚饭前送来一条鱼，刚钓回来的，新鲜出海。鱼眼睛还贼亮呢，不信等会儿您看看图。刚好最近看了赶海视频，被里面鲜炖鱼汤深深吸引，特馋😋，择日不如撞日，鱼汤做起。用料鱼1条（大约1斤半）盐4克白胡椒粉0.3克清水600克葱花5克姜5克蒜2瓣枸杞10粒食用油10g熬鲜鱼汤的做法新鲜的鱼...
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潮汕青草饭的做法和图解 好吃的潮汕青草饭家常做法

  • 潮汕青草饭

  • 三月初三吃“青草饭”这个习俗来源于“上巳节”，三月上旬第一个巳日为“上巳节”，因巳日多在初三，魏晋以后，该节日定为三月初三。据记载，春秋时期上巳节已流行。辟邪祈福是这个节日的主要内容，甲子地区过节的习俗是到田野里采摘青草药的嫩叶，洗净、剁碎、炒熟、和上煮熟的米饭，就...
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潮汕草粿的做法和图解 好吃的潮汕草粿家常做法

  • 潮汕草粿

  • 小时候的夏天，草粿哦，就拿个碗在巷口等阿伯挑来草粿担然后叮嘱他下多点糖，一碗草粿满满的儿时回忆用料水10碗草粿粉120g潮汕草粿的做法准备好一包草粿粉，有些需要过滤，我这个直接可以煮的不用过滤哦草粿粉倒进容器里面120g加入10碗水边烧边搅拌防止粘锅水滚后要滚五分钟喜欢热...
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潮汕.草粿的做法和图解 好吃的潮汕.草粿家常做法

  • 潮汕.草粿

  • 自己用草粿草熬的草粿，原汁原味…用料水8碗食用碱适量草粿草50克焦芋粉适量潮汕.草粿的做法50克草粿草洗干净，在锅里加入8碗水加入食用碱，大火转小火慢慢煮1小时煮好关火，过滤掉渣半碗水加入焦芋粉熔化，加入过滤后的草粿水中，煮好静置冷却冷却凝固后加入白糖或者红糖，奶茶等夏日...
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潮汕菜头粿的详细做法大全,简单又营养的潮汕菜头粿做法

  • 潮汕菜头粿

  • 潮汕菜头粿用料：白萝卜500克，花生米50克，芹菜50克，五香粉5克，地瓜粉50克，盐适量用料萝卜2根潮汕菜头粿的做法潮汕菜头粿...
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