私房凉拌皮蛋
- 凉菜
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夏天,天气闷热,胃口也不好,凉拌皮蛋爽口又下饭
用料
皮蛋 | 4个 |
泰椒 | 两个 |
海鲜酱油(或凉拌酱油) | 3勺 |
白糖 | 一小勺 |
葱 | 一段 |
香菜 | 两根 |
米醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒油 | 半勺 |
麻油 | 半勺 |
姜 | 1片 |
私房凉拌皮蛋的做法
皮蛋切块,切小一点方便入味
葱,姜,蒜,切末
香菜也切末
取一个小碗,放入其它所有调料,我用的就是这种汤匙
调料搅拌均匀后放置一会,让味道更好的融合,尤其是香菜末,不要最后放,先拌在一起能让香菜的味道更好的挥发出来。然后把调料浇在皮蛋上
最后撒点香菜叶~其实照出来很好看,很有食欲,但不知道为什么传上来的照片很大,不能显示全部
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