简单的下酒小菜:炒鸭血
- 凉菜
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用料
鸭血 | 1盒 |
葱、姜、蒜、小米椒 | 各适量 |
俾县豆瓣酱 | 1小勺 |
调碗料汁: | |
生抽、耗油 | 各8克 |
老抽 | 4克 |
盐 | 2克 |
糖(可不放) | 0.5克 |
鸡精、胡椒粉 | 各少许 |
水 | 50克 |
买了1盒鸭血,炒来吃~~
鸭血切块、焯水、控干,待用;
切好葱姜蒜末、一点点小米椒;
调好料汁,加水拌均匀;
锅中爆香葱姜蒜和小米椒,加入俾县豆瓣酱炒匀,放入碗里调好的料汁和鸭血,大火烧开转中火烧3分钟,即可出锅。
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