下厨房唯一菜谱-酸菜肉沫炒鸭血

今晚既想吃酸菜，又想吃鸭血。搜了下厨房没有菜谱，于是跟着感觉自创了一道，共享。

用料  

下厨房唯一菜谱-酸菜肉沫炒鸭血的做法  

1. 鸭血半盒，切块。

2. 万能调料：葱姜蒜。半个辣椒，为了去腥。最近迷上了青花椒，根据个人口味酌情添减。

3. 肉沫放少量油，煸熟，放半勺酱油调味（为了快速炒熟，我是先蒸熟了再炒的）。

4. 放入洗好的酸菜，继续翻炒至酸菜熟透。放入半勺盐，半勺酱油。

5. 酸菜肉沫炒好后，盛出装盘备用。

6. 另起锅放油，倒入姜、蒜、辣椒、青花椒炒香后，倒入鸭血炒熟。再倒入炒好的酸菜肉沫翻炒后，放入半勺酱油，一点盐，一点十三香。

7. 出锅装盘，加入万能的葱花点缀。

8. 搭配一碗青岛刚熟的大樱桃。周末愉快！嗝~

小贴士

1.一共三次放酱油（每次半勺）:炒肉沫、炒酸菜、炒全部。两次放盐：炒酸菜、炒全部。
2.酸菜怕酸可以多洗几次，泡水半小时，攥紧捞出。
3.辣椒必备去腥。
4.青花椒和十三香非必备，根据个人口味。