烹调屋〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉
- 凉菜
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这几天做的菜，都是自己种的有机蔬菜，采摘回来就做，太好吃了。
用料
| 土豆 | 3个 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 香菜 | 1根 |
| 麻椒 | 1把 |
| 醋 | 半勺 |
| 糖 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法
土豆去皮，洗净。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第2张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第2张")
切薄片。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第3张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第3张")
切细丝。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第4张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第4张")
胡萝卜，洗净去皮。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第5张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第5张")
也是先切薄片，再切细丝。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第6张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第6张")
切完泡凉水里。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第7张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第7张")
把水倒出去，换水洗两边，把淀粉都洗掉。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第8张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第8张")
锅热水，焯一下。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第9张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第9张")
倒凉水里拔凉。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第10张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第10张")
控干土豆丝胡萝卜丝，切点香菜段，蒜末，加盐，味精，糖，醋。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第11张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第11张")
锅热油，倒入麻椒，嘣麻椒油。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第12张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第12张")
麻椒油倒到土豆丝上拌匀。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第13张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第13张")
装盘。
![〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第14张]( "〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤图 第14张")
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