家常菜 I 酸辣柠檬鸡爪

炎炎夏日适合啃鸡脚脚😄清爽酸辣好吃到停不下来！
   鸡脚我采用了半脱骨，取掉大骨头方便入味，小骨头保留，这样吃的时候既不麻烦还保留了嗦骨头啃肉肉的口感，真是相当不错！

用料  

家常菜 I 酸辣柠檬鸡爪的做法  

1. 鸡脚取指甲后刷洗干净，冷水下锅加入姜片，小葱煮12分钟。

2. 煮好的鸡脚捞出来放入到冰水里凉十五分钟左右方便取骨头。
   泡水后的鸡脚捞出来洗干净表面的油脂，用厨房纸擦干表面水分。

3. 鸡脚上用刀片划开，取出大骨头，鸡脚趾头也用刀片划开，方便侵泡入味。
   如果想吃起来方便也可以全部去骨哈😊

4. 准备料汁：10个小米辣切圈，5个泡椒切圈，8个大蒜剁成蒜末，3颗香菜切段，半个柠檬切片。
   加入糖 盐 鸡精 米醋 老抽 生抽 香油 麻油 海鲜酱适量，再加入适量的凉白开搅拌均匀后加入鸡脚翻拌均匀。

5. 将做好的鸡脚封上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上就可以开吃啦，鲜香酸辣味道好极了👏

小贴士

用刀片划开去骨过程需小心，以免划到手。